وصفات منوعة للكيك بدون فانيلا

طريقة تحضير الكيك

1. شغلي الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية حتى يسخن.
2. قومي بغسل ثلاثمئة غرام من البرتقال، ثم قطعيه إلى مكعبات بالقشور، ثم تخلصي من البذور، وضعيها في طبق جانباً.
3. اختاري قالباً لخبز الكيك، وادهنيه بالزيت، وغلفي قاعه بورق الزبدة، وادهني جوانب القالب بالزيت إذا أردتي ذلك، ثم ضعيه جانباً.
4. ضعي في وعاء كبير ثلاث بيضات، ومئتين وخمسين غراماً من السكر، واخفقي باستخدام الخلاط حتى يصبح لديكِ خليطاً خفيفاً ورقيقاً.
5. نخلي في طبق عميق مئتين وخمسة وسبعين غراماً من الطحين متعدد الاستخدام، وملعقتين صغيرتين ونصف من البيكنغ باودر، ثم قلبي جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
6. أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والزيت بشكل تدريجي، واخلطي جيداً بعد كل إضافة.
7. أضيفي إلى خليط الكيك مئة غرام من الزبدة الطرية، واستمري بالخلط حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي إليه مئة غرام من الزيادي اليوناني السادة، واخلطي مجدداً.
8. ضعي في وعاء محضرة الطعام مكعبات البرتقال، ثم شغلي الجهاز حتى تحصلي على خليط ناعم جداً.
9. أضيفي البرتقال إلى خليط الكيك، وقلبي جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
10. اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة خمسين إلى ستين دقيقة، أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفاَ عند غرزه في منتصف قالب الكيك.
11. اتركي الكيك حتى يبرد في القالب لمدة ربع ساعة، ثم أخرجيه من القالب، واتركيه حتى يبرد تماماً.

طريقة تحضير صوص البرتقال

1. ضعي في مقلاة عصير حبة من البرتقال، ومئة غراماً من السكر، وقلبي حتى يذوب السكر.
2. ضعي المقلاة على نار خفيفة لبضع دقائق، وقلبي من حين إلى آخر حتى يصبح الصوص متماسكاً.
3. اسكبي صوص البرتقال في طبق، واتركيه حتى يبرد، ثم وزعي الصوص على الكيك، واتركي الكيك حتى يبرد تماماً.