الخروج عن المألوف شيءٌ جميل، وصفتنا اليوم خارجة عن المألوف قليلاً ومميزة، وهي الكيكة الحادقة، لطالما تعوّدنا على تناول أو تحضير الكيك الحلو بأنواعه، لكن اليوم اخترنا وصفات منوعة للكيكة الحادقة وبحشواتٍ مختلفة، إذ تُعد الكيكة الحادقة من المخبوزات المبتكرة في المطبخ العربي، وقد انتشرت بعدها في جميع أنحاء العالم، إذ تتعدد حشوات الكيكة الحادقة كحشوات الدجاج، أو الخضروات، أو التونة، أو حشوة السجق، وغيرها الكثير، وتُعد الكيكة الحادقة خيارًا مناسبًا لعشاء خفيف ولذيذ، لذلك تابعي معنا هذا المقال، لتتعرفي معنا على كيفية تحضير الكيكة الحادقة، لتزيني بها سفرتكِ.
وصفة الكيكة الحادقة

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

كوبان من الطحين الأبيض.

كوب من الجبن المبشور.

كوب من الكزبرة المفرومة.

نصف كوبٍ من شرائح الزيتون الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الخميرة.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

كوب من الحليب السائل.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ربع قالبٍ من الجبن الطري.

ثلاث بيضات.
نصائح :
يمكنكِ اختيار نوع الجبنة المفضل لكِ سواء جبنة الشيدر، أو جبنة موزاريلا، أو جبنة البارميزان.بإمكانكِ استخدام حليب كامل، أو خالي الدسم.
- سخّني الفرن إلى درجة مئتي درجة مئوية.
- جهّزي قالب كيك بحجمٍ مناسب، وادهنيه بالقليل من الزبدة باستعمال الفرشاة.
- ضعي كوبين من الطحين الأبيض في طبقٍ عميق، وأضيفي إليه ملعقةً صغيرةً من الخميرة، مع كوبٍ من الحليب السائل، واخلطي المكونات مع بعضها البعض بخفة، حتى تتجانس تماماً.
- أضيفي ثلاث بيضات، مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، واستمري في تقليب المواد معاً.
- أضيفي ربع قالبٍ من الجبن الطري، وكوباً من الجبن المبشور، مع نصف كوبٍ من شرائح الزيتون الأسود، وكوبًا من الكزبرة المفرومة، وقلبي المكونات جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة.
- اسكبي خليط الكيكة الحادقة في القالب ووزّعيه بالتساوي، وأدخلي الكيكة إلى الفرن، حتى تنضج تماماً، ويصبح لونها ذهبيًا.
- تأكدي من نضج الكيكة، عن طريق غرز منتصف الكيك بعودٍ خشبي صغير، ويجب أن يخرج من الكيك نظيفاً.
- أخرجي الكيكة من الفرن، واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها إلى جانب العصير، أو الشاي.
الكيكة الحادقة بالدجاج والزيتون
المعلومات العامة:
المقادير :

ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبروشة.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

ثلاثمئة غرامٍ من الطحين الأبيض.

مئتا غرامٍ من صدور الدجاج المُدخنة والمُقطعة.

مئة ملليلترٍ من الكريمة الطازجة.

مئة ملليلترٍ من الحليب السائل.

مئة غرامٍ من جبنة ايمنتال.

مئة غرامٍ من الزيتون الأسود المُقطع.

ثمانون ملليلترًا من زيت الزيتون.

أربع بيضات.

بصلة كبيرة مفرومة.
طريقة التحضير :
- ضعي بصلة كبيرة مفرومة في قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- قلبي البصل، وانتظري إلى أن يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ويصبح مكرملاً.
- أضيفي مئتي غرامٍ من صدور الدجاج المُدخنة والمُقطعة، مع مئة غرامٍ من شرائح الزيتون الأسود، وقلّبي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- ارفعي القدر عن النار، واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- ضعي ثلاثمئة غرامٍ من الطحين الأبيض في وعاء العجّان الكهربائي، ثم أضيفي أربع بيضات، وثمانين ملليلترًا من زيت الزيتون، ومئة ملليلترٍ من كريمة الطعام الطازجة، ومئة ملليلترٍ من الحليب السائل.
- اخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ومزيج الدجاج، واستمري في خفق المواد.
- أضيفي مئة غرامٍ من جبنة أيمنتال، مع ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان، واخفقي المكونات جيداً.
- جهزي صينية كيك، وادهنيها بالقليل من البقسماط، ثم اسكبي خليط الكيكة الحادقة فيها، ورشّي الكمية المُتبقية من جبنة البارميزان.
- سخّني الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية، وأدخلي الكيكة إلى الفرن، لمدّة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج تماماً.
- أخرجي الكيكة من الفرن، وضعيها على شبك معدني حتى تبرد.
- قطّعي الكيكة إلى مربعات أو كما ترغبين، ثم قدميها إلى جانب مشروبكِ المفضل.
كيكة التونة
المعلومات العامة:
المقادير :

كوبان من البصل الأخضر.

ملعقة كبيرة من الماسترد.

ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

كيسان من التوست الأسمر، منزوع الأطراف.

علبتان من اللبنة.

علبتان من التونة المصفاة.

علبة من المايونيز.

مكونات الوجه: كوبان من الفلفل الملون المقطع إلى شرائح.

كوبان من الجزر المبشور.

كمية من شرائح الزيتون الأسود.

كوبان من أنصاف البندورة الكرزية.
طريقة التحضير :
- اخلطي علبتين من اللبنة، مع علبة من المايونيز حتى يتجانسا مع بعضهما البعض، ثم أضيفي ملعقةً كبيرةً من الماسترد، وملعقةً كبيرةً من بودرة البصل، مع الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات معاً.
- أضيفي علبتين من التونة، مع كوبين من البصل الأخضر المفروم، وقلبي جيداً.
- افردي كمية من التوست الأسمر منزوع الأطراف في صينية مستطيلة، واسكبي خليط الكيك فوق التوست، بحيث يتغطّى التوست بالكامل.
- افردي طبقةً أخرى من التوست الأسمر، ثم خليط التونة، وكرّري الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- اقلبي كيكة التونة في طبق التقديم، وضعي الطبقة الأخيرة من خليط التونة، وزينيها بكمية من شرائح الزيتون الأسود، وكوبين من الجزر المبشور، وكوبين من الجزر المبشور، وكوبين من أنصاف البندورة الكرزية، وقدميها.
نصائح:
بإمكانكِ إضافة البهارات المشكلة، والخضروات والورقيات المتنوعة كالسبانخ، أو الفلفل الملون، وغيرها.