أشهى وصفات الكيك البارد
ندى أبو زايد
نُشر في 24 أغسطس 2021
، آخر تحديث 27 فبراير 2023
يَنتشر الكيك البارد بمختلف أنواعه ونكهاته بشكلٍ كبير في أنحاء العالم المُختلفة خصوصاً في فصل الصيف، وتم تَحضيره في العادة بُكل سهولة من خلال ترتيب مجموعة مختلفة من أنواع البوظة فوق بعضها البعض على قاعدة مصنوعة من الكيك المخبوز بعد أن يَبرد تماماً أو على قاعدة مصنوعة من البسكويت السادة أو الشوكولاتة، كما يُمكن تَحضيره في المنزل بكل سهولة وفيما يلي طريقة عمل كيكة باردة.
ملاحظة:
نصائح أثناء تحضير وصفات الكيك:
المراجع
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
باكيت واحد من البسكويت السادة.
كوب من السكر الأبيض.
كوب من اللوز المحمص.
كيسان من بودرة الكريمة.
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
مئتا غرامٍ من الجبنة الكريمية.
علبتان من القشطة.
علبة من الحليب المكثف المُحلى.
- أحضري مقلاة مناسبة الحجم لتحضير طبقة الكروكان وضعي داخلها كوباً من السكر الأبيض وارفعيها على نار متوسطة الحرارة واستمري في تقليب السكر حتى يُصبح كراميل.
- أضيفي كوباً من اللوز المحمص فوق الكراميل واخلطي المكونين معاً بشكلٍ جيد، ثُمَّ اسكبي الخليط على ورقة من أوراق الخبز واتركيه جانباً حتى يبرد.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من القهوة سريعة الذوبان في طبق عميق وأضيفي فوقها القليل من الماء واخلطي المكونين جيداً.
- غطّسي حبات البسكويت واحدة تلو الأُخرى في الخليط السابق ثُمَّ رتبيها في قاع قالب التشيز كيك أو أي صينية مناسبة لديك واتركيها جانباً.
- أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي بداخله مئتي غرامٍ من الجبنة الكريمية، وعلبة من الحليب المكثف المُحلى.
- أضيفي فوق المكونات السابقة علبتين من القشطة بالإضافة لكيسين من بودرة الكريمة، وملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان مذوبة مع القليل من الماء.
- أخفقي المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكلٍ جيد قليلاً من الوقت حتى تُصبح ذات قوامٍ أسمك مما هي عليه.
- اسكبي القليل الخليط الكريمي فوق البسكويت في نفس القالب ثُمَّ أضيفي طبقة أُخرى من البسكويت والكريمة وهكذا إلى أن تنتهي كُل الكمية، مع الانتباه لأن تكون الطبقة الأخيرة هي طبقة الكريمة.
- أحضري الكراميل واللوز المُحضر مُسبقاً وقومي بتكسيره وزيني وجه الكيكة به، ثم ضعي قالب الكيكة الباردة في الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة حتى تجمد الكريمة تماماً، ثُمَّ قطعيها وقدميها في أطباق مناسبة الحجم.
كيكة موس الكابتشينو الباردة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
ربع كوب من السكر الباودر.
أربعة أكياس من الكريمة الباودر.
أربعة أكياس كابتشينو.
أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كيسان من الكريم كراميل.
كيك سويس رول بنكهة الشوكولاتة.
علبتان من القشطة.
كريمة مخفوقة.
القليل من الفراولة للتزيين.
القليل من قطع الشوكولاتة للتزيين.
كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي بداخله أربعة أكياس من الكريمة الباودر وكوباً من الحليب السائل واخفقي المكونين جيداً باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي فوق المكونات السابقة كيسين من الكريم كراميل، وعلبتين من القشطة، وربع كوب من السكر الباودر، بالإضافة لأربعة أكياس من الكابتشينو.
- اخفقي المكونات مع بعضها البعض مرة أُخرى قليلاً من الوقت حتى تُصبح ذات قوامٍ أسمك مما كانت عليه.
- ضعي نصف كمية الخليط في طبق جانباً وضعي على النصف الأول أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو واخفقي المكونات جيداً.
- قطعي كيك السويس رول وضعيه في قاع قالب التشيز كيك وضعي النصف الأول من الخليط الكريمي فوقها ثُمَّ ضعي طبقة أُخرى من الكيك فوقها ومن ثُمَّ طبقة الكريمة المُتبقية.
- ضعي قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة ست ساعات ثُمَّ أخرجيه وزينيه بالكريمة المخفوقة والفراولة وقطع الشوكولاتة، ثم قطعي كيكة موس الكابتشينو الباردة لقطع مناسبة الحجم وقدميها في أطباق مناسبة.
كيكة الفواكه الباردة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
كوبان من بسكويت الشاي المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
مئتا غرامٍ من الجبنة الكريمية.
نصف كيلوغرام من الفراولة المقطعة.
علبة من الحليب المكثف المُحلى.
علبة من الأناناس المقطع.
شوكولاته أصابع.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي داخله مئتي غرامٍ من الجبنة الكريمية وعلبة من الحليب المكثف المُحلى.
- اخفقي المكونين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد ثُمَّ أضيفي فوقهما ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند بالإضافة لثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أعيدي خفق المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد مرةً أُخرى حتى تمتزج المكونات جيداً ويُصبح الخليط أسمك مما كان عليه سابقاً.
- أضيفي فوق المكونات السابقة كوبين من بسكويت الشاي المطحون وقلبي المكونات جيداً باستخدام الملعقة.
- أحضري قالب كيك مناسب الحجم ويُفضل أن يَكون ذا قاعدة متحركة ثُمَّ رصي أصابع الشوكولاته على حواف القالب وفي القاع أيضاً.
- ضعي نصف خليط الكريمة المُحضر مُسبقاً في وسط القالب وضعي فوقه مقدار مناسب من الأناناس المقطع والفراولة.
- زيني وجه كيكة الفواكه الباردة بالفراولة والأناناس ثُمَّ أدخليها في الثلاجة حتى يَتماسك الخليط الكريمي تماماً، ثم أخرجي الكيكة الباردة من الثلاجة وقطعيها وقدميها في أطباق تقديم مناسبة الحجم.
كيكة الجلي الباردة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
باكيتان من الجلي بنكهة الفراولة.
القليل من الفستق الحلبي للتزيين.
عشر شرائح من خبز التوست.
عشرون حبة من الفراولة.
القليل من التوت للتزيين.
كوب من الكريمة المخفوقة.
كوبان من الماء الساخن
طريقة التحضير :
- أحضري طبقاً مناسب الحجم بالشكل المرغوب وضعي داخله نايلون حتى يُغطي الطبق بالكامل من كافة الحواف واتركيه جانباً.
- ضعي باكيتين من الجلي بنكهة الفراولة في وعاء مناسب الحجم بالإضافة لكوبين من الماء الساخن واخلطي المكونين جيداً حتى يذوب الجلي تماماً.
- أحضري عشر شرائح من خبز التوست أو ما يزيد حسب الطبق المُستخدم في التحضير وانزعي أطرافها، ثم غطسي شرائح التوست في الجلي وضعيها في الطبق الموجود بداخله النايلون من جميع الأطراف وكذلك القاع.
- ضعي كوباً من الكريمة المخفوقة وسط الطبق فوق التوست، ثُمَّ ضعي شرائح الفراولة وكذلك التوت، ويُمكن صنع هذه الخطوة على شكل طبقات.
- أغلقي وجه الطبق بالتوست المغطس بالجلي أيضاً، ثُمَّ أدخلي الطبق في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة مع التوست.
- أخرجي طبق كيكة الجلي الباردة من الثلاجة واقلبيه في طبق تقديم مناسب وانزعي النايلون عنها وزينيها بالقليل من الفستق الحلبي وقدميها مباشرة.
المزيد من الوصفات
