تحضير كيكة الكندر

نُشر في 09 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تعد الكندر من أنواع الشوكلاتة المشهورة والمعروفة، ويمكن تحضير عدة أطباق من شكولاتة الكندر، مثل كيكة الكيندر التي سنقدم لك في هذا المقال طريقة مميزة وشهية لتحضيرها.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات كيكة الشوكلاتة

كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.

كوب وثلث من السكر.

نصف كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.

نصف كوب من مسحوق الكاكاو غيرالمحّلى.

ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

بيضتان.

مئة وخمسة وخمسون غراماً من الحليب.

مئة وخمسة وخمسون غراماً من القهوة الساخنة.

ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

نصائح :

بإمكانك استبدال صودا الخبز وكريم التارتار بالبيكنج باودر.

موس الشوكلاتة البيضاء

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات موس الشوكلاتة البيضاء

كوب من الشوكلاتة البيضاء.

ثلث كوب من الكريمة الخفق الثقيلة.

عشر ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات الشوكلاتة

كوبان وربع من السكر البودرة.

كوب من الجبن الكريمي الناعم.

مئة وخمسة عشر غراماً من الشوكلاتة الداكنة المقطّعة.

ثمانون غراماً من مسحوق الكاكاو غيرالمحّلى.

ست ملاعق كبيرة من الزبدة غيرالمملحة الطرية.

ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات كريمة الجبنة البيضاء للزينة (اختيارية)

كوب وربع من السكر البودرة.

أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي الطري.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غيرالمملحة.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

قطع من شوكولاتة الكندر.

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، ثم انخلي كوب ونصف من الدقيق، ونصف كوب من الكاكاو غير المحّلى، وملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من صودا الخبز، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء واتركيه جانباً.
اخفقي نصف كوب من الزبدة على سرعة تتراوح من متوسطة إلى عالية لمدّة دقيقة، ثمّ أضيفي كوباً وثلث من السكر إليها واخفقيها لمدّة دقيقتين، ثم أضيفي بيضتين بالتدريج إلى خليط الزبدة مع استمرار الخفق بعد كل إضافة.
أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفانيلا بالإضافة إلى مئة وخمسين غراماً من الحليب ببطء إلى خليط الزبدة واخفقيهم إلى أن تمتزج المكونات.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطيهم إلى أن تمتزج المكونات، ثمّ أضيفي مئة وخمسة وخمسين غراماً من القهوة الساخنة واخفقيها إلى أن يتجانس الخليط.
ضعي ورق الزبدة في ثلاث صوان رقيقة للخبز، ثمّ صّبي خليط الكيك ووزعيه بالتساوي.
ضعي الصواني في الفرن المسخن مسبقاً لمدّة تتراوح من عشر إلى عشرين دقيقة، ثمّ اتركيها لمدّة عشر دقائق بعد الخبز، ثم اقلبيها على رف شبكي واتركيها إلى أن يبرد الكيك.
غلفي قوالب الكيك بعد أن يبرد بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة إلى أن يتماسك الكيك ويصبح جاهزاً للاستخدام.
ذوبي كوباً من الشوكولاتة البيضاء في الميكرويف لمدّة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين ثانية مع التحريك المستمر، ثمّ اتركيها إلى أن تبرد.
اخفقي عشر ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي وثلاث ملاعق من السكر البودرة، لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح الجبن كريمياً رقيقاً وخفيفاً جداً.
أضيفي الشوكولاتة البيضاء الذائبة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا إلى خليط الجبن وحركيها، ثم اخفقي ثلث كوب من كريمة الخفق الثقيلة في وعاء الخلاط الكهربائي، على سرعة تتراوح من متوسطة إلى عالية لمدّة دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تشتد الكريمة.
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن وحركيهما بخفة للحفاظ على الموس رقيقاً وجيد التهوية.
ذوبي مئة وخمس عشرغراما من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة في الميكروف لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى ثلاثين ثانية مع التحريك المستمر بينهما، واتركيها إلى أن تبرد.
نخلي كوبين وربع من السكر البودرة وثمانين غراماً من الكاكاو غير المحّلى في وعاء واتركيهما جانباً.
اخفقي كوب من الجبن الكريمي الناعم، وست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، وملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة في وعاء الخلاط لمدّة دقيقتين إلى أن يصبح كريمياً ورقيقاً.
أضيفي الشوكولاتة الذائبة إلى وعاء الخلاط واخلطي على سرعة هادئة إلى أن يتجانس الخليط.
أضيفي خليط السكر والكاكاو المنخلين إلى وعاء الخلاط واخلطي على سرعة هادئة، ثمّ ارفعي سرعة الخفق واخفقي لمدّة دقيقة وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا للخليط واخلطي.
اخفقي أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي الطري وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في وعاء الخلاط على سرعة تتراوح من متوسطة إلى عالية لمدّة دقيقتين.
أضيفي كوباً وربع من السكر البودرة إلى وعاء الخلاط واخلطي على سرعة هادئة، ثمّ ارفعي سرعة الخفق واخفقي لمدّة دقيقة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا واخلطي.
ضعي طبقة الكيك الأولى في طبق التقديم، ثمّّ ادهني حواف الكيك بخليط الشوكولاتة وأضيفي طبقة من الموس في الوسط ووزعيها باستخدام ملعقة.
ضعي طبقة الكيك الثانية والثالثة مع تكرار الخطوة السابقة، ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدّة أربعين دقيقة، ثمّ ضعي خليط الزينة على الطبقة الأخيرة واجعليها سميكة، ثمّ أضيفي كرات من كريمة الجبنة للزينة.
مرري مشطا حول الكيكة لتنعيم الطبقة، ثمّ أضيفي قطع من شوكلاتة الكندر فوق كرات الجبنة وقديمه.

تحضير كيكة الكندر

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

موس الشوكلاتة البيضاء

المزيد من الوصفات

كيكة التراميسو، وطريقة تحضيرها

ألذ الوصفات بصوص الكراميل

ليزي كيك بالحليب المكثف