تشيز كيك دولسي دي ليش

طريقة تحضير القاعدة

1. شغلي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
2. اختاري صينية لخبز التشيز كيك، وغلفيها من الخارج بورق الألمنيوم.
3. ضعي في وعاء محضرة الطعام ثلاثة أكواب من الويفر بنكهة الفانيليا، وشغلي الجهاز حتى يصبح البسكويت فتات.
4. أضيفي للفتات أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، وشغلي محضرة الطعام حتى تمتزج المكونات.
5. افردي الخليط في القالب، واضغطي فوقه حتى تحصلي على طبقة متماسكة.
6. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة أربع إلى ست دقائق.

طريقة تحضير الخليط الكريمي

1. أعيدي ضبط الفرن على درجة حرارة مئة وستين مئوية.
2. ضعي في طبق ستمئة وسبعين غراماً من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة، واخفقي الجبن بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الجبن ناعماً.
3. أضيفي للجبن كوباً من سكر الحبيبات، وملعقتين كبيرتين من الطحين متعدد الاستخدام، وملعقتين صغيرتين من الفانيلا السائلة، واخفقي حتى يمتزج الخليط.
4. أضيفي للخيط ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط، ولا تبالغي في الخلط.
5. أضيفي للخليط ثلث كوب من الحليب، واخلطي مجدداً.
6. خذي ثلاثة أرباع كوب من الخليط، وضعيه في وعاء، وأضيفي له نصف كوب من دولسي دي ليتشه، واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
7. ضعي قالب التشيز كيك في صينية تحتوي على ماء ساخن، ثم اسكبي خليط التشيز كيك في القالب، ثم وزعي فوقه خليط الدولسي دي ليتشه، واستخدمي السكين لعمل تموجات.
8. اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة خمس وأربعين إلى خمس وخمسين دقيقة، ثم أطفئي الفرن، واتركي القالب فيه لمدة ساعة حتى يبرد، مع الحرص على غلق باب الفرن.
9. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة أربع إلى ست ساعات.