التشيز كيك من الوصفات البارِدة والمُنعِشة التي تُقدّم في فصل الصيف، وقد تعددت النكهات واختلفت الطُرق من شخصٍ لآخر وهنا في مقالي هذا سوف أخُص تشيز كيك الفستق والكراميل؛ لأن أغلب الأشخاص يفضلون هذِه النكهات من التشيزكيك؛ فلماذا لا تُقدّمين لأفراد عائِلَتُكِ طبقاً من التشيز كيك المميز وسهل التحضير؟ تابعي المقالي لتتعرّفي على هذة الطُرق.
صنع تشيز كيك فستق بالكراميل
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مئة غرام من البسكويت السادة.
ثلاثونَ غرامًا من الفستق المجروش.
علبتان من جبنة فيلادلفيا.
مغلفان من كريمة الخفق البودرة.
علبتان من القشطة.
خمسُ ملاعق كبيرة من الحليب الناشف.
علبة من صوص الفراولة.
- اطحني مئة غرام من البسكويت السادة في محضّرة الطعام مع ثلاثين غرامًا من الفستق جيدًا.
- وزّعي البسكويت والفستق في قالب خاص للتشيز كيك ورصيها قليلًا، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة ستُ دقائق.
- ضعي علبتين من جبنة فيلادلفيا في طبق عميق مع علبتين من القشطة، ثم أضيفي مغلفين من كريمة الخفق البودرة مع خمسُ ملاعق كبيرة من الحليب الناشف واخفُقي جيدًا بواسِطة المضرب الكهرُبائي حتى تتجانس المُكونات معًا.
- اسكُبي خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت والفستق في القالب ووزّعيها بالتساوي؛ ثم ضعي القالب في الثلاجة لمُدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم.
- زّيني التشيز كيك بالقليل من صوص الفراولة ثم قدّميه.
تشيز كيك بالكراميل
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من السكر الحبيبات.
كوب من الحليب الناشف.
ملعقتان كبيرتان من الجلاتين.
كوبان من البسكويت السادة.
ثلاثُة أكواب من الجبنة القابلة للدهن.
ثلاثُ ملاعِقَ كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة.
كوب من صوص الكراميل السائيل.
طريقة التحضير :
- اطحني كوبين من البسكويت السادة في محضرة الطعام ثم أضيفي عليها ثلاثُ ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة واخلطي جيدًا حتى يصبح ململس البسكويت رملياً.
- وزّعي كمية البسكويت في قالب التشيز كيك ورصي بالتساوي، ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى يتماسك البسكويت جيدًا.
- ضعي ثلاثُة أكواب من الجبن القابل للدهن في وعاء الخلاط الكهرُبائي مع كوب من السكر الحبيبات وملعقتين من الجيلاتين مع كوب من الحليب الناشف؛ ثم شغّلي الخلاط على سرعة متوسِطة حتى يصبح الخليط كريمياً متجانساً.
- اسكُبي خليط الكريمة فوق البسكويت في قالب التشيز كيك ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى يجمد جيدًا قبل التقديم.
- وزّعي كوباً من صوص الكراميل السائل فوق طبقة الكريمة وقدّمية بارِدًا.
تشيزكيك الفستق والبرتقال بالكراميل
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من السكر الحبيبات.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من برش الليمون.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
ملعقتان ونصف من عصير الليمون.
أربعُ بيضات صغيرة الحجم.
كوبان من اللبن الزبادي.
علبة من الجبن الكريمي.
كوب من الفستق المُقشّر.
ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
خمسُ ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات.
أربعُ ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
أربع حبات من فاكِهة البرتقال.
نصفُ كوب من عصير البرتقال الطازج.
كوب من السكر.
نصف كوب من الكريمة السائلة.
ثلاثُ ملاعِقَ كبيرة من الماء.
طريقة التحضير :
- ضعي قطعة من القُماش في مصفاة فوق طبق عميق؛ ثم أضيفي كوبين من اللبن الزبادي على قطعة القماش ودعيها جانبًا حتى تتصفى من الماء تمامًا قد تستغرق مدة ساعتين.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وفي هذه الأثناء ضعي كوبًا من الفستق المُقشر في محضرة الطعام مع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح وخمسُ ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات مع ملعقة صغيرة من برش البرتقال وشغّلي على سرعة متوسِطة حتى تختلط المكونات معًا ثم أضيفي ثلاثُ ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وقلّبي المكونات.
- وزّعي خليط الفستق في قالب التشيز كيك بالتساوي مع الضغط البسيط عليها.
- ضعي علبة من الجبنة الكريمية في وعاء عميق مع كوبين من الزبادي المُصفاة جيدًا مع كوب من السكر واخفقي المكونات بواسِطة المضرب الكهرُبائي، ثم ضعي نصف ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقتين من الدقيق الأبيض وملعقة صغيرة من برش الليمون، ثم أضيفي أربع بيضات صغيرة الحجم بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي ملعتين كبيرتين من كل من الفانيلا السائلة وعصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
- اسكُبي خليط الكريمة فوق طبقة الفستق ثم أدخليها على الفرن المحمّى مسبقًا لمدة لا تقل عن ساعة ونصف، بعد أن تنضُج اترُكيها تبرد تمامًا ثم ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة.
- قشّري أربع حبات من البرتقال وأزيلي جميع القشور البيضاء وقطعي اللب في وعاء، ثم اسكُبي نصف كوب من عصير البرتقال عليها.
- ضعي كوباً من السكر في قدر مع ثلاثُ ملاعق كبيرة من الماء؛ ثم ارفعي القدر على نار هادئة بدون تقليب حتى يتغير لون السكر ويصبح ذهبيًا، انقُلي القدر عن النار جانبًا ثم ضعي كوباً من كريمة الخفق السائلة وحرّكي جيدًا وبحذر، ثم أعيدي القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب الكراميل جيدًا.
- اسكُبي خليط البرتقال والعصير فوق الكراميل وحركي المكونات حتى تتجانس ودعيها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
- اسكُبي صلصة الكراميل وعصير البرتقال على قالب التشيز كيك قبل التقديم مباشرة.