طريقة تحضير تشيز كيك جوز الهند

نُشر في 25 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يعد جوز الهند من الثمار الصحية المفيدة التي تتميز بطعمها اللذيذ، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرق مميزة وشهية لإعداد تشيز كيك جوز الهند الذي يفضله الجميع كباراً وصغاراً في كل أنحاء العالم والذي يتميز بحشواته المختلفة والرائعة.

وقت الطهي 80 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب ونصف من فتات بسكويت الويفر بالفانيليا.

خمس ملاعق كبيرة من السكر المحبب.

كوب من جوز الهند المحلى المبشور.

خمس ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة الذائبة.

ثلاث عبوات من الجبنة الكريمية الطرية.

أربعة عشر غراماً من نشا الذرة.

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً.

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.

كوب ونصف من كريمة الخفق الثقيلة.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند.

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند للكريمة.

ربع كوب من جوز الهند المحمص للتزيين.

مئتا غرام من حليب جوز الهند للحشوة.

اخلطي كوباً ونصف من فتات بسكويت الويفر بالفانيليا، وخمس ملاعق من السكر الحبيبات، وكوباً من جوز الهند المبشور في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط متجانساً، ثمَ أضيفي خمس ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة الذائبة إليهم واخلطيهم إلى أن تمتزج مع الخليط جيداً.
ضعي فتات البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك واضغطيه داخله، ثمّ سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية وضعي القالب داخله لمدّة عشر دقائق إلى أن يتماسك الفتات.
أخرجي قالب التشيز كيك من الفرن واتركيه جانباً إلى أن يبرد، ثمّ أخفضي درجة حرارة الفرن إلى مئة وخمس وستين مئوية.
اخفقي ثلاث عبوات من الجبنة الكريمية الطرية، وكوباً من السكر الحبيبات، وأربعة عشر غراماً من نشا الذرة، وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا في الخلاط الكهربائي إلى أن تتجانس المكونات تماماً.
أضيفي ثلاث بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً بالتدريج إلى خليط الجبنة مع إستمرار الخفق على سرعة منخفضة، ثمّ أضيفي مئتي غرام من حليب جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند إلى أن تختلط المكونات.
أضيفي خليط الجبنة إلى قالب التشيز كيك فوق طبقة الفتات ووزعيه بانتظام، ثمّ ضعي القالب في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة ساعة إلى أن ينضج تماماً.
اتركي قالب التشيز كيك في الفرن إلى أن يبرد ببطء شديد لمدّة ساعة، ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه على الرف الشبكي إلى أن يبرد تماماً.
ضعي قالب التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل.
اخفقي كوباً ونصف من كريمة الخفق الثقيلة، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند في الخلاط الكهربائي إلى أن تتشكل القمم الناعمة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من حليب جوز الهند إلى خليط الكريمة ببطء واخفقيهم.
أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة وأزيلي التشيز كيك منه، ثمّ ضعيه في طبق التقديم وأضيفي خليط الكريمة إليه ووزعيه بانتظام.
أضيفي ربع كوب من جوز الهند المحمص إلى التشيز كيك، ثمّ قدميه.

تشيز كيك جوز الهند بالشوكلاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 80 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير :

مئتان وخمسة وخمسون غراماً من كوكيز الشوكلاتة.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ثلث كوب من جوز الهند المقشر.

ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.

مئتان وثلاثون غراماً من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.

كوب من السكر.

ملعقة صغيرة من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

أربع بيضات كبيرة.

كوب من الكريمة الحامضة.

مئتان وثلاثون غراماً من الشوكلاتة نصف الحلوة الذائبة.

ربع كوب من الكريمة الثقيلة.

مئة وخمسة عشر غراماً من الشوكلاتة نصف الحلوة المقطّعة.

نصف كوب من جوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وستين درجة مئوية.
اخلطي مئتين وخمسة وخمسن غراماً من كوكيز الشوكلاتة في الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح فتاتاً ناعماً، ثمّ أضيفي ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة، وثلث كوب من جوز الهند المقشر، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة إلى فتات الكوكيز واخلطيهم معاً.
ضعي خليط فتات الكوكيز في قالب التشيز كيك واضغطيه داخله، ثمّ ضعي قالب التشيز كيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة عشر دقائق.
اخلطي مئتين وثلاثين غراماً من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة، وكوباً من السكر، ملعقة صغيرة من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
أضيفي أربع بيضات كبيرة، وكوباً من الكريمة الحامضة، ومئتين وثلاثين غراماً من الشوكلاتة نصف الحلوة الذائبة إلى خليط الجبن واخلطي إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
أضيفي خليط الجبن إلى قالب التشيز كيك فوق فتات الكوكيز ووزعيه بانتظام، ثمّ ضعي القالب في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة ساعة إلى أن يتماسك.
اتركي التشيز كيك في الفرن دون فتح الباب لمدّة ساعة أخرى حتى لا يتشقق، ثمّ اخرجيه من الفرن واتركيه على الرف الشبكي إلى أن يبرد تماماً.
ضعي قالب التشيز كيك في الثلاجة واتركيه لمدّة ست ساعات أو طوال الليل إلى أن يتماسك.
ضعي نصف كوب من جوز الهند في صينية خبز وضعيه في الفرن على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين مئوية لمدّة خمس دقائق، ثمّ اخرجيه من الفرن فوراً.
ضعي ربع كوب من الكريمة الثقيلة في قِدر صغير على النار إلى أن يغلي، ثمّ ارفعيه عن النار وأضيفي مئة وخمسة عشر غراماً من الشوكلاتة نصف الحلوة المقطّعة إليها واخلطيها إلى أن تذوب.
اتركي خليط الشوكلاتة والكريمة جانباً لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن تتكاثف.
أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، ثمّ أخرجيه من القالب وضعيه في طبق التقديم.
أضيفي خليط الشوكلاتة والزبدة إلى التشيز كيك ووزعيه بانتظام، ثمّ أضيفي جوز الهند المحمص إليه واتركيه قليلاً على درجة حرارة الغرفة قبل التقديم وقدميه.

نصائح:

يجب عليك الانتباه عند تحميص جوز الهند؛ لأنه سريع الاحتراق.لا تخرجي التشيز كيك من الفرن بعد الخبز؛ لأن ذلك سيكون سبباً في تفتته.

طريقة تحضير تشيز كيك جوز الهند

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

تشيز كيك جوز الهند بالشوكلاتة

المزيد من الوصفات

تشيز كيك بالكريمة السائلة، بخطوات مجرّبة

تشيز كيك بآيس كريم الأوريو

تشيز كيك بالكريمة السائلة، خطوة بخطوة