يصنّف الليزي كيك بأنه من أشهى الحلويات الباردة التي تلقى إقبالاً كبيراً من الجميع سواء أكانوا صغاراً أم كباراً، إذ يحتوي على مكونات بسيطة وسريعة التحضير، وهو مشهور في البلاد العربية والغربية لسهولة تحضيره وتوفر مكوناته، إذ يعد البسكويت فيه مكوناً أساسياً بالإضافة إلى بعض المكونات البسيطة، وفي هذا المقال سوف نعرض لكِ طرقًا متعددة لعمل الليزي كيك بمكونات مختلفة وشهيّة.
طريقة تحضير ليزي كيك بدون زبدة
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المُحلى.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
كوب واحد من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ستون حبة من البسكويت السادة.
- أحضري وعاءً متوسط الحجم، وضعي في الوعاء ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين إلى الحليب، ثم أضيفي ملعقتين كبيريتن من النشا.
- ضعي كوبًا واحدًا من السكر في الوعاء مع باقي المكونات.
- قلبّي جميع المكونات باستعمال خفّاقة يدوية قبل وضع الوعاء على النار؛ لتختلط المكونات مع بعضها جيداً ولا تتكتّل.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة.
- قلبّي المكونات في الوعاء باستمرار لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق، حتى تحصلي على قوام خليط متماسك.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة إلى الخليط.
- ارفعي الوعاء عن النار بعد خلط المكونات مع الفانيلا السائلة.
- ضعي حبّات البسكويت السادة في كيسٍ بلاستيكي مُحكم الإغلاق.
- كسّري حبات البسكويت إلى قطعٍ متوسطة الحجم بواسطة النشابّة.
- أحضري وعاءً عميقًا ثم ضعي فيه البسكويت المُكسّر.
- صبّي خليط المكونات الذي قمتي بتحضيره مُسبقاً وهو ساخن إلى البسكويت.
- قلبّي البسكويت مع الخليط جيداً؛ حتى يمتص البسكويت جميع المكونات وتحصلي على قوام متماسك من الليزي كيك.
- أحضري أكوابًا صغيرة الحجم، وضعي فيها قطعًا من نايلون تغليف الطعام.
- ضعي الليزي كيك في الأكواب باستعمال ملعقة كبيرة، ثم غلفه بنايلون التغليف.
- اتركي الليزي كيك في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد ويتماسك.
- أخرجي الليزي كيك من الثلاجة، وأفرغيه من الأكواب على طبق التقديم.
- زيّني قطع الليزي كيك بالكرز المُحلّى أو المكسرات.
عمل الليزي كيك بطريقة سهلة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
كوبان من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الفانيلا.
خمسون حبّة من البسكويت.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاءً وضعي فيه كوبين من الحليب السائل.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا إلى الحليب، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام الخالي من السكر إلى باقي المكونات.
- أضيفي نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الفانيلا.
- قلبّي المكونات جيداً باستخدام ملعقةٍ بلاستيكية؛ حتى تمتزج.
- ضعي الوعاء على النار على درجة حرارة متوسطة.
- أخفضي درجة حرارة النار تحت الوعاء واستمري بالتحريك حتى يثقل الخليط وتمتزج المكونات بشكل جيد.
- حرّكي الخليط في الوعاء لمدة دقيقتين لتحصلي على قوامٍ متجانسٍ ومتماسك.
- ارفعي الوعاء عن النار، واتركيه حتى يبرد.
- كسرّي البسكويت بطريقةٍ عشوائية إلى قطعٍ متوسطة الحجم، وضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي البسكويت إلى خليط المكونات عندما يبرد تماماً.
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها في الوعاء؛ حتى تحصلي على قوام الليزي كيك المتماسك.
- أفرغي الليزي كيك في كيس بلاستيكي، ثم لفي الكيس البلاستيكي بشكل اسطواني، واضغطي الليزي كيك بشكل جيد.
- ضعي قوالب الليزي كيك بالفريزر لمدة ست ساعات؛ حتى تجمد وتتماسك.
- أخرجي قوالب الليزي كيك من الفريزر بعد انقضاء مدة التبريد، ثم قطعيها إلى قطع متساوية، لتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الليزي كيك بالقشطة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
أربعون قطعة بسكويت من بسكويت الشاي.
أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كوب من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
علبة من الحليب المُكثّف.
خمسون غراماً من الزبدة.
ورق زبدة.
طريقة التحضير :
- كسّري قطع بسكويت الشاي إلى قطع صغيرة جداً.
- أحضري وعاءً وضعي فيه خمسين غرامًا من الزبدة، ثم ضعيه على نار هادئة وابدئي بتذويب الزبدة.
- أضيفي إلى الزبدة كوبًا من الحليب السائل وأربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- قلبّي المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح خليطًا متماسكًا.
- ارفعي الوعاء من على النار، وأفرغي الخليط في وعاء آخر، ثم ابدئي بإضافة القشطة إلى الخليط بالتدريج.
- أضيفي علبة من الحليب المُكثّف مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط مع القشطة والحليب المكثّف بشكلٍ تام.
- صبّي الخليط على البسكويت، وقلبّيهم حتى تصلي إلى قوامٍ متماسك من الليزي كيك.
- افردي ورق الزبدة، وصبّي الليزي كيك عليه ثم لفي ورق الزبدة على الليزي كيك بشكل اسطواني وأحكمي إغلاق الجوانب.
- أدخلي الليزي كيك إلى الفريزر، واتركيه لمدة ما بين ثلاث إلى أربع ساعات.
- أخرجي الليزي كيك من الفريزر، وقطعيه إلى شرائح.
- ضعي قطع الليزي كيك في طبق التقديم، وأضيفي إليه الشوكولاتة السائلة للتزيين.
ليزي كيك بالكاكاو الخام
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
مئة غرامٍ من الكاكاو الخام.
مئة غرامٍ من السكر الناعم.
مئتا غرامٍ من اللبن.
مئتا غرامٍ من الزبدة.
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
ثلاثة باكيتات من البسكويت السادة.
فستق حلبي مجروش.
قطع من الفراولة.
طريقة التحضير :
- ضعي مئتي غرامٍ من الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي مئتي غرامٍ من اللبن إلى الزبدة، ثم أضيفي مئة غرامٍ من السكر الناعم.
- أضيفي ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى المكونات وقلبيها جيداً.
- أضيفي مئة غرامٍ من الكاكاو الخام إلى الوعاء، ثمّ ضعي القليل من الفستق الحلبي.
- اخلطي جميع المكونات بشكلٍ جيد باستمرار حتى تحصلي على قوام ثقيل
- كسّري ثلاثة باكيتات من البسكويت لتصبح مفتّتة تماماً.
- أضيفي البسكويت المجروش إلى الوعاء على النار، واخلطيها جيداً حتى يصبح بقوام ثقيل وتحصلي على الليزي كيك المتماسك.
- ضعي الليزي كيك على كيس بلاستيكي, ولفّيه ليصبح على شكل قالب.
- لفي الليزي كيك داخل ورق القصدير، ثم ضعيه في الفريزر لعدّة ساعات حتى يتجمّد.
- أخرجي الليزي كيك من الفريزر، وقطّعيه بالشكل المناسب.
- ضعي قطع الليزي كيك في طبق التقديم، ثم زيّنيه بالكاكاو الخام وقطع الفراولة والفستق الحلبي المجروش، وقدميه.
نصائح:
يمكنكِ الاحتفاظ بالليزي كيك لعدة أيام في الثلاجة.أخرجي الليزي كيك من الفريزر قبل وقت قصير من تقديمه؛ حتى تستطيعي تقطيعه.يمكنك إضافة قطع الفواكه أو المكسرات المشكلّة إلى باقي مكونات الليزي كيك وذلك حسب الرغبة.يجب وضع نايلون تغليف الطعام أو كيس بلاستيكي دائماً عند تقطيع الليزي كيك؛ حتى لا يلتصق بالسطح المُراد التقطيع عليه.يمكنكِ التحكم بكمية الكاكاو والسكر المُضاف من حيث الزيادة أو الإنقاص للخليط حسب الرغبة.بإمكانك الاستغناء عن الزبدة واستخدام الزيت النباتي.
المزيد من الوصفات
