طريقة عمل تشوكلت كيك، خطوة بخطوة

نُشر في 26 أكتوبر 2021

كيكة الشوكولاتة من الكيكات المعروفة والمُحببة عند دول العالم كلها، وتعد من الكيكات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والسعادة، ويكثر إعدادها في المناسبات وأعياد الميلاد، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرقًا مميزة وشهية لإعداد كيكة الشوكولاتة، تابعي معنا.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات كريمة الشوكولاتة

ثلاثة أكوابٍ ونصف من السكر البودرة.

كوب ونصف من الزبدة على درجة حرارة الغرفة بالإضافة إلى القليل للدهن.

ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو غير المُحلى.

ست ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

كيكة الشوكولاتة بدون دقيق

المعلومات العامة:

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير :

مكونات كريمة الشوكولاتة

مئة وعشرة غراماتٍ من الشوكولاتة.

ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم اتركي ملعقتين كبيرتين من الإسبريسو المُخمّر الساخن جانباً إلى أن يبرد تماماً.
ضعي مئتان وستة وعشرين غرامًا من الزبدة غير المُملحة على درجة حرارة الغرفة، ومئتين وخمسة وعشرين غرامًا من الشوكولاتة في وعاءٍ مقاومٍ للحرارة في المايكرويف على درجة متوسطة الحرارة إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
أضيفي كوبًا من السكر الأبيض إلى خليط الشوكولاتة واخلطيهم جيداً، ثمّ أضيفي أربع بيضات بالتدريج مع استمرار الخفق بعد كل إضافة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الإسبريسو المُخمّر المُبرد وملعقتين صغيرتين من الفانيلا إلى خليط الشوكولاتة واخلطيهم، وضعي ورقة الزبدة في صينية الخبز، ثمّ لفيها بورق القصدير من الخارج.
صّبي خليط الشوكولاتة في الصينية ووزّعيه بانتظام، ثمّ ضعيها في الرف الأوسط من الفرن المسخّن مُسبقاً، ثم اتركي الصينية في الفرن لمدّة تتراوح من 50 إلى 60 دقيقة.
ذوّبي مئة وعشرة غراماتٍ من الشوكولاتة، وملعقتين كبيرتين من كريمة الخفق في وعاءٍ مقاوم للحرارة في المايكرويف مع التحريك بلطف.
صبّي الشوكولاتة السائلة فوق الكيكة المُبردة، ووزّعيها بانتظام على السطح والحواف، ثمّ اتركيها لمدّة ساعة قبل التقديم.
قطّعي الكيكة إلى قطع متوسطة الحجم، وضعيها في أطباق التقديم وقدميها.

كيكة الشوكولاتة المجنونة الإيطالية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

مكونات الشوكولاتة المثلجة

مئة وخمسون غرامًا من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة.

مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ثم نخّلي كوبًا ونصف من الدقيق، وكوبًا من السكر الناعم، ونصف كوبٍ من الكاكاو الغامق، وملعقة صغيرة وربع من صودا الخبز وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.
اخفقي خليط الدقيق في المضرب الكهربائي إلى أن تتجانس المكونات، ثمّ اصنعي فجوة كبيرة في الوسط.
أضيفي كوبًا ونصف من الماء، وثلث كوبٍ من زيت الزيتون، وثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا وملعقة كبيرة من الخل إلى خليط الدقيق في الفجوة، واخفقيهم باستخدام المضرب الكهربائي من المنتصف في حركة دائرية إلى أن تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
رشّي صينية الخبز بالقليل من الكاكاو، ثمّ ضعي ورق الزبدة، وصبّي خليط الكيك في صينية الخبز، ثمّ ضعيها في الفرن المسّخن مسبقاً لمدّة 50 دقيقة.
اتركي الكيكة تبرد لمدّة 10 دقائق، ثمّ أخرجيها من الصينية واقلبيها على الرف الشبكي، واتركيها إلى أن تبرد تماماً.
ضعي مئة وخمسين غرامًا من الشوكولاتة الداكنة المُقطّعة ومئة وخمسة وعشرين غرامًا من الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة، ثمّ ضعيه فوق قِدرٍ من الماء المغلي وحرّكيهم إلى أن تذوب المكونات.
أخرجي الوعاء من القِدر، ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى خليط الشوكولاتة، وحرّكيه واتركيه إلى أن يبرد على درجة حرارة الغرفة.
ضعي الكيكة في طبق التقديم، ثمّ صبّي الشوكولاتة فوق الكيكة ووزّعيها بانتظام على السطح والحواف وقدميها.

طريقة عمل تشوكلت كيك، خطوة بخطوة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كيكة الشوكولاتة بدون دقيق

كيكة الشوكولاتة المجنونة الإيطالية

المزيد من الوصفات

أطيب كوكيز بطريقة خليط الكيك

كيفية تحضير تغليفة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة، بطريقة إبداعية