لا بدّ أنكِ استخدمتِ بسكويت اللوتس أو زبدة اللوتس القابلة للدهن في تحضير العديد من أنواع الحلويات الشهية في المنزل، وتُعدّ التشيز كيك واحدة من هذه الحلويات التي يمكن أن تضيفي إليها منتجات اللوتس؛ لإضفاء نكهة شهية ولذيذة على التشيز كيك التقليدي، فتعالي معنا في هذا المقال، لتتعرّفي على طرق تحضير تشيز كيك اللوتس الشهي واللذيذ، بطرق سهلة وسريعة في المنزل.
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
12 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
خمسمئة غرامٍ من الجبن الكريمي كامل الدسم.
ثلاثمئة غرامٍ من بسكويت اللوتس.
مئتان وخمسون غرامًا من زبدة اللوتس القابلة للدهن.
مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة غير المملحة.
مئة غرامٍ من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ثلاثمئة ملليلترٍ من الدوبل كريم.
خمسة وسبعون غرامًا من زبدة اللوتس القابلة للدهن -للتزيين-.
كمية من بسكويت اللوتس -للتزيين-.
- ضعي ثلاثمئة غرامٍ من بسكويت اللوتس في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدّة دقائق إلى أن يصبح البسكويت فتاتًا ناعمًا.
- ذوّبي مئة وخمسة وعشرين غرامًا من الزبدة غير المملحة، وأضيفيها إلى بسكويت اللوتس المفتت، واخلطهيما جيداً إلى أن يتشرّب البسكويت تماماً بالزبدة، ويصبح كقوام الرمل الرطب.
- ضعي البسكويت المشرّب بالزبدة في قالب التشيز كيك ذو القاعدة المتحركة، واضغطي عليها بلطف بباطن كفكِ حتى تتماسك وتثبت جيداً في القالب، وتكوّن قاعدة متماسكة للتشيز كيك.
- ضعي خمسمئة غرامٍ من الجبن الكريمي كامل الدسم مع مئة غرامٍ من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من الفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي مئتين وخمسين غرامًا من زبدة اللوتس القابلة للدهن، واخلطي المكوّنات جيداً مع بعضها إلى أن تتجانس تماماً ويتكوّن خليط ناعم.
- اخفقي ثلاثمئة ملليلتر من الدوبل كريم إلى أن تتكوّن القمم القاسية على السطح، وأضيفيها إلى خليط الجبن الكريمي، واخلطي إلى أن يتكوّن خليط ناعم وسلس.
- اسكبي الخليط فوق قاعدة البسكويت في قالب التشيز كيك، وغلّفي القالب بقطعة من نايلون التغليف، ثمّ أدخلي القالب إلى الثلاجة، واتركيها لمدّة خمس إلى ست ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى تبرد تماماً وتتماسك.
- أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، وزينيها بالكريمة المخفوقة، ثم أضيفي فوقها كمية من زبدة اللوتس المذابة بشكل خطوط مرتبة، وزينيها ببسكويت اللوتس الصحيح أو المفتت.
- قطّعي تشيز كيك اللوتس إلى قطع متساوية بالحجم الذي ترغبين به، وضعيها في أطباق تقديم مناسبة، وقدّميها باردة.
تشيز كيك اللوتس في الفرن
المعلومات العامة:
وقت الطهي
60 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
خمس وعشرون قطعة من بسكويت اللوتس.
عشرون قطعة من بسكويت الشاي السادة.
خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
كوبان من جبن الفيلادلفيا الكريمي.
كوب من كريمة الخفق.
خمس ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
ثلاث بيضات كبيرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب من زبدة اللوتس القابلة للدهن.
طريقة التحضير :
- ضعي عشرين قطعة من بسكويت الشاي السادة مع خمس وعشرين قطعة من بسكويت اللوتس في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغّلي الخلاّط حتى يتفتّت البسكويت ويصبح فتات ناعمًا جداً.
- ذوّبي خمس ملاعق كبيرة من الزبدة، وأضيفي الزبدة المُذابة إلى خليط البسكويت المفتت، واخلطي جيداً حتى يتشرّب فتات البسكويت كامل كمية الزبدة، وتتكوّن عجينة متجانسة.
- ادهني قالب التشيز كيك ذو القاعدة المتحركة بالقليل من الزبدة، وضعي خليط عجينة البسكويت فيها، واضغطي عليها برفق، ثمّ أدخلي القالب إلى الفرن، واتركيه لمدّة عشر دقائق تقريباً.
- أخرجي القالب من الفرن، واتركيه جانباً.
- ضعي ثلاث بيضات كبيرة مع خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة من الفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي كوبين من جبن الفيلادلفيا الكريمي، وكوبًا من كريمة الخفق، وثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- شغّلي الخلاط على سرعة عالية، واخلطي إلى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها، ويتكوّن خليط ناعم وسلس.
- اسكبي خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت في قالب التشيز كيك، وضعي قالب التشيز كيك في صينية أكبر، واسكبي فيها كمية من الماء لتملئي نصفها تقريباً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، واطهي التشيز كيك على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة ستين دقيقة تقريباً.
- اطفئي الفرن، واتركي صينية التشيز كيك في الفرن لمدّة نصف ساعة إضافية، ثمّ أخرجي قالب التشيز كيك من الفرن، واتركيه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
- ضعي طبقة من زبدة اللوتس القابلة للدهن على وجه التشيز كيك عند التقديم.
تشيز كيك اللوتس بالزبادي
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
150 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
باكيت بسكويت لوتس.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كوب من الحليب البودرة.
خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس القابلة للدهن.
طريقة التحضير :
- أفرغي باكيت بسكويت لوتس في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغّليه على سرعة متوسطة إلى مرتفعة لعدّة دقائق، أو إلى أن يصبح فتاتًا ناعمًا جدًا، ثمّ أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الزبدة، واخلطي جيداً حتى يتشرّب البسكويت جيداً بالزبدة.
- انقلي البسكويت المشرّب بالزبدة إلى قالب التشيز كيك، واضغطي عليه حتى تشكّلي قاعدة متماسكة من البسكويت، وأدخلي القالب إلى الثلاجة، واتركيه لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
- ضعي كوبًا من لبن الزبادي كامل الدسم مع كوب من الحليب البودرة، وخمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي المكوّنات على سرعة متوسطة إلى أن يتكوّن لديكِ خليط ناعم ومتجانس.
- اسكبي الخليط في القالب فوق قاعدة البسكويت، وساوي السطح جيداً باستخدام ظهر سكينة عريضة، وغلّفي القالب باستخدام قطعة كبيرة من نايلون التغليف، ثمّ ضعيه في الثلاجة، واتركيه لعدّة ساعات أو طوال الليل حتى تجمد الطبقة الكريمية وتتماسك الطبقات جيداً مع بعضها، وتطيب النكهات.
- ضعي مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس القابلة للدهن في طبق مناسب للميكرويف، وأدخليه إلى الميكروويف لمدّة عشرين ثانية تقريباً حتى تذوب تماماً.
- أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، واسكبي زبدة اللوتس المذابة فوقه لتغطّي كامل السطح، وأعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة، واتركيه لمدّة ساعتين على الأقل.
- أخرجي قالب تشيز كيك اللوتس من الثلاجة في وقت التقديم، وزينيه حسب الرغبة، وقدّميه بارداً.
نصائح:
استخدمي نوعية جيدة من الجبنة الكريمية لتحضير تشيز كيك اللوتس.يمكنكِ تفتيت بسكويت اللوتس، أو أي نوع آخر من البسكويت بوضعه في كيس نايلون كبير، والضرب عليه بصحن بلاستيكي برفق حتى يتفتّت تماماً، بدلاً من تفتيته في الخلاط الكهربائي.ذوّبي زبدة اللوتس القابلة للدهن لمدة عشر إلى خمس عشرة ثانية في الميكروويف لتسهيل استخدامها.احرصي على استخدام قالب التشيز كيك ذي القاعدة المتحركة؛ لتسهيل تقديم التشيز كيك.غلّفي التشيز كيك بنايلون التغليف قبل وضعه في الثلاجة، مع الحرص على ملامسة النايلون لسطح التشيز كيك، حتى لا تتكوّن طبقة غير مرغوب فيها على سطحه.
المزيد من الوصفات
