كيفية عمل تشيز باوند كيك

طريقة تحضير

1. أحضري وعاءً عميقاً وضعي فيه كوباً ونصف من الزبدة اللينة، ومئتي غرام من الجبن الكريمي، وباستخدام المضرب الكهربائي واخفقيه جيداً حتى يصبح هشاً.
2. أضيفي إلى الزبدة ثلاثة أكواب من السكر الناعم، واستمري بالخفق.
3. أضيفي تدريجياً ست حبات من البيض مع استمرار الخفق، حتى يصبح لون الخليط أشبه بالفاتح، وملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة، واتركي الخليط جانباً.
4. أحضري وعاءً وضعي فيه ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من كل من:الملح، والبيكنج باودر، وملعقة كبيرة من بشر اليمون.
5. أضيفي على الدقيق كوباً من الجوز المجروش الخشن، ونصف كوب من جوز الهند، وقلبي المكونات مع الدقيق جيداً حتى تخلط.
6. أضيفي خليط الدقيق والجوز على خليط الزبدة والجبن تدريجياً، وقلبيه حتى تتجانس المكونات وتختلط مع بعضها البعض.
7. شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيه حتى يسخن.
8. أحضري قالب الكيك وادهنيه بقليل من الزبدة ورشيه بالطحين، واسكبي الخليط فيه.
9. أدخلي القالب في الفرن على الرف الأوسط، واتركيه لمدة ستين دقيقة، حتى ينضج.
10. أخرجي القالب واتركيه حتى يبرد، ثم وزعي صلصة التغطية علية وزينيه بربع كوب من الجوز الصحيح.

طريقة تحضير صلصة التغطية

1. في طبق عميق ضعي كوبين من السكر البودرة، ونصف ملعقة من الفانيليا، وملعقتين كبيرتين من الحليب.
2. قلبي السكر والمكونات جيداً حتى يذوب وتحصلي على صلصة ناعمة.