يعتبر فادج كيك الشوكلاتة من أصناف الحلويات الرائعة جداً، والمناسبة لتُقدّم في الاجتماعات والمناسبات والحفلات، حيث تأخذك طبقة الفادج التي تغطي الكيك الى عالمٍ ساحر من الطعم الشهي، ولضمان أشهى طعم لفادج الشوكلاته سوف نقدم لكِ وصفات متنوعه لصناعته في المنزل بدلًا من أن تشتريه من الأسواق، فقط تابعي هذا المقال للتعرف على تفاصيل وصفاتنا.
كيفية عمل فادج الشوكولاتة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاثمئة غرام من السكر.
مئتان وخمسون غرامًا من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
مئتا ملليلترٍ من الكريمة.
مئتا ملليلترٍ من الجلوكوز.
سبعون غرامًا من الزبدة.
- ضعي سبعين غرامًا من الزبدة في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، واتركيها حتى تذوب.
- أضيفي مئتي ملليلتر من الجلوكوز، ومئتي ملليلتر من الكريمة، وحرّكي باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى تختلط المكونات.
- أضيفي ثلاثمئة غرامٍ من السكر، وحرّكي حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
- أبعدي القِدر عن النار، ثمّ أضيفي مئتين وخمسين غرامًا من قطع الشوكولاتة الداكنة، وحرّكي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة.
- بطّني صينية متوسطة الحجم بورق الزبدة، واسكبي خليط الفادج فوق ورق الزبدة.
- اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
- أخرجي صينية الفادج من الثلاجة، وقطّعيها حسب الرغبة.
- قدميها مباشرةً.
فادج الشوكولاتة بالبندق المحمص
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان ونصف من قطع الشوكولاتة السادة.
كوب من البندق المُحمص.
علبة من الحليب المُكثف المُحلى.
طريقة التحضير :
- ضعي علبة من الحليب المُكثّف المُحلّى في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، واتركيها حتى تغلي.
- ضعي كوبين ونصف من قطع الشوكولاتة السادة في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي الحليب المُكثّف المُحلّى المغلي إلى الوعاء، وحرّكي حتى تذوب الشوكولاتة.
- أضيفي كوبًا من البندق المُحمص، وقلّبي باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى تختلط المكونات.
- بطّني صينية متوسطة الحجم بورق الزبدة، ثمّ اسكبي خليط الفدج فوق ورق الزبدة، واتركي الخليط حتى يبرد تمامًا.
- ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك وتجمد تمامًا.
- أخرجي الصينية من الثلاجة، وقطّعي الفادج إلى مكعبات صغيرة، وقدميها بجانب القهوة.
كيك فادج الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من الدقيق.
كوب من السكر.
نصف كوب من الكاكاو.
أربع ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ونصف من الحليب السائل.
نصف كوب من الزبدة الذائبة.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
مكونات صوص الفادج
كوب من السكر الأبيض.
كوب من السكر البني.
ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
كوبان ونصف من الماء المغلي.
مكونات التزيين
سكر بودرة.
كاكاو.
نعناع.
صوص الشوكولاتة.
صوص الكراميل.
طريقة التحضير :
طريقة تحضير كيك الفادج
- ضعي كوبين من الدقيق في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي كوبًا من السكر، ونصف كوبٍ من الكاكاو، وأربع ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح وحرّكي بالملعقة حتى تختلط المكونات جيدًا.
- أضيفي كوبًا ونصف من الحليب السائل، ونصف كوبٍ من الزبدة الذائبة، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة، واخلطي حتى يتكون معك خليط متماسك قليلًا.
- اسكبيها في وعاءٍ زجاجي شفاف مقاومًا للحرارة، مدهون بالقليل من الزيت النباتي.
- أدخليها الفرن المُسخّن مُسبقًا على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثمّ اسكبي صوص الفادج عليها وهو دافئ.
- زيّنيها بالسكر البودرة، والكاكاو، وصوص الشوكولاتة، وصوص الكراميل، ورشة من أوراق النعناع الأخضر.
- قدميها مباشرةً.
طريقة تحضير صوص الفادج
- ضعي كوبًا من السكر الأبيض في قِدرٍ على النار، ثمّ أضيفي كوبًا من السكر الأبيض.
- أضيفي ست ملاعق صغيرة من الكاكاو، وكوبين ونصف من الماء المغلي، وحرّكي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ويصبح الخليط ثقيلًا بعض الشيء.
- اتركيه حتى يصبح دافئاً، ثمّ اسكبيه على وجه الكيكه.