كيفية عمل كيكة الجلي، ليوم عائلي

نُشر في 08 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يعد كيك الجيلي من الكيكات المفضلة لدى الجميع، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية خاصةً في فصل الصيف، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره، ويمكن إعداده بعدة طرق وعدة حشوات، لذلك سنقدم لك في هذا المقال طرق مميزة وشهية لإعداد كيك الجلي.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الكيك

كوبان ونصف من الدقيق بالإضافة إلى القليل للخبز.

كوبان من السكر.

كوب من الزبدة.

أربع بيضات.

كوب من الحليب.

ملعقة كبيرة من الفانيليا.

بخاخ الزيت.

مكونات الجيلي

مئتان وثلاثون غراماً من جيلي التفاح.

ثلث كوب من السكر.

كيكة الجيلي بالكرز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 210 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ثلاثمئةٍ غرام من الجبن القريش.

مئتان غرام من الكرز المجمد.

مئة وخمسون غراماً من البسكويت الإسفنجي.

مئة وخمسة وعشرون غراماً من زبدة الألبان.

عبوة واحدة من جيلي الكرز.

أربع ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.

مئة وخمسون غراماً من اللبن الزبادي.

مئة ملليلتر من الكريمة السائلة.

ثلاثة أكواب من الماء الساخن.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

فانيليا حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

اخلطي مئة وخمسين غراماً من البسكويت الإسفنجي في الخلاط إلى أن يتم طحنها جيداً، ثمّ ضعيها في وعاء.
ذوبي مئة وخمسة وعشرين غراماً من زبدة الألبان في وعاء، ثمّ أضيفيها إلى البسكويت المطحون واخلطيهما، وضعي ورق الزبدة في صينية مناسبة، ثمّ أضيفي خليط البسكويت إليها ووزعيها بانتظام.
ضعي الصينية في الثلاجة لمدّة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
ذوبي الجيلاتين في مئة مليلتر من الكريمة السائلة إلى أن تنتفخ، ثمّ ضعيه في حمام مائي ساخن لمدّة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة مع التحريك المستمر إلى أن يذوب الجيلاتين ولا تتركيه يغلي واتركيه يبرد.
اخلطي ثلاثمئة غرام من الجبن القريش، مع مئة وخمسين غراماً من اللبن الزبادي، وأربع ملاعق كبيرة من السكر، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وفانيليا في وعاء آخر.
أضيفي خليط الجلاتين إلى خليط الجبن واخلطيهما جيداً، ثم ضعي خليط الجبنة في الصينية فوق البسكويت المدهون، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة ساعتين إلى أن يتماسك تماماً.
ضعي عبوة واحدة من جيلي الكرز وثلاثة أكواب من الماء الساخن في قِدر على النار واتركيه إلى أن يغلي.
أضيفي مئتي غرام من الكرز المجمد وجيلي الكرز الدافئ إلى الصينية فوق طبقة الكريمة، ثم ضعيها في الثلاجة إلى أن تتماسك وقدميها.

كيكة الجيلي بالليمون

المعلومات العامة:

وقت الطهي 55 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير :

مكونات الكيك

ثلاثة أكواب من الدقيق.

كوبان من السكر الحبيبات الناعم.

ثلاثة أرباع كوب من الزبدة غير المملحة الطرية.

ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ست بيضات.

كوب ونصف من الحليب.

نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون.

مكونات جيلي الليمون

كوب من السكر الحبيبات الناعم.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ربع كوب من عصير الليمون.

بيضتان كبيرتان.

بياض بيضة كبيرة.

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة مئة و تسعين مئوية، ثم نخلي ثلاثة أكواب من الدقيق، وثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح ثلاث مرات، ثمّ ضعيها في وعاء مناسب واتركيه جانباً.
اخلطي كوباً ونصف من الحليب، ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون في وعاء صغير واتركيه جانباً.
ضعي ثلاثة أرباع كوب من الزبدة غير المملحة الطرية في وعاء، ثمّ أضيفي كوبين من السكر الحبيبات الناعم بالتدريج إلى الزبدة واخلطيها إلى أن يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً.
اخفقي خليط الزبدة مع صفار البيض، ثمّ أضيفي خليط الدقيق وخليط الحليب بالتناوب إليه واخلطيهم معاً.
اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل إلى أن يصبح صلباً، ثمّ أضيفيه إلى خليط الزبدة، ورشي ثلاثة قوالب كيك ببخاخ الزيت، ثمّ وزعي الخليط على القوالب.
ضعي قوالب الكيك في الفرن المسّخن مسبقاً لمدّة خمس و عشرين دقيقة، ثمّ أدخلي عود الأسنان في منتصف الكيكة إلى أن تخرج نظيفة.
اتركي القوالب إلى أن تبرد أثناء تجهيز الجيلي، ثم اخلطي كوباً من السكر الحبيبات الناعم، وربع كوب من عصير الليمون في وعاء الخلاط.
أضيفي بيضتين كبيرتين، وبياض بيضة كبيرة إلى خليط الليمون واخفقيها بقوة كبيرة، وضعي الخليط في قِدرعلى نار متوسطة الحرارة مع استمرار التحريك إلى أن يغلي ويتماسك.
ارفعي القِدرعن النار، ثمّ أضيفي ملعقة من الزبدة وحركيها إلى أن تذوب وتختلط تماماً، وضعي طبق التقديم فوق قالب الكيك الأول واقلبيه، ثمّ أضيفي طبقة من الجيلي.
كرري الخطوات السابقة على قوالب الكيك الثاني والثالث وضعيها فوق بعضها البعض مع إضافة طبقات من الجيلي بينها وقدميها.

كيفية عمل كيكة الجلي، ليوم عائلي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كيكة الجيلي بالكرز

كيكة الجيلي بالليمون

المزيد من الوصفات

كيكة التراميسو، وطريقة تحضيرها

ألذ الوصفات بصوص الكراميل

ليزي كيك بالحليب المكثف