كيفية عمل كيكة اليونيكورن

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

سبعة أكواب من السكر الناعم.

ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.

كوبان من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.

رشة من الملح.

كوب ونصف من الزبدة غير المملحة.

كوب ونصف من مخيض اللبن.

ربع كوب من كريمة الخفق.

خمس حبات من البيض.

باكيت من كريمة الجبنة.

ملعقتان كبيرتان من الفانيلا السائلة.

ملونات طعام مختلفة.
- اخفقي كوباً ونصف من الزبدة غير المملحة مع كوبين من السكر وملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- أضيفي خمس حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً وقشدياً.
- انخلي ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق مع ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكينج صودا في وعاء كبير.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة والسكر تدريجياً، وقلبي جميع المكونات حتى تتجانس تماماً.
- قسّمي خليط الكيك إلى أربعة أقسام في أربعة أطباق مختلفة، ثم ضعي لون طعام مختلف في كل طبق ثم اخلطي كل قسم باللون الخاص به.
- سخني الفرن بدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ثم أحضري أربع صواني خبز مختلفة وبطنيها بالزبدة والدقيق.
- اسكبي كل خليط في صينية، ثم اخبزي الصواني في الفرن المسخن سابقا لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج ويخرج عود الثقاب نظيفاً.
- أخرجي صواني الكيك من الفرن ودعيها حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
- اخفقي كوباً ونصف من مخيض اللبن مع سبعة أكواب من السكر الناعم في وعاء كبير باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- أضيفي باكيتاً من كريمة الجبنة مع ربع كوب من كريمة الخفق الثقيلة، واستمري في الخفق جيداً حتى يتضاعف حجم المزيج.
- ضعي ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة، ورشة صغيرة من الملح، وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج وتتجانس بشكل جيد.
- خذي جزءاً بسيطاً من الخليط وأضيفي له ملون طعام باللون الزهري واتركيه جانباً من أجل التزيين.
- ضعي خليط الكريمة في البراد حتى تبرد وتتماسك.
- أخرجي الكيك من الصواني بعد أن يبرد تماماً، ثم ضعي الكيكة الأولى واسكبي جزءاً من الكريمة ووزعيها جيداً.
- أضيفي الطبقة الثانية من الكيك فوق الطبقة الأولى من الكيك ثم طبقة أخرى من الكريمة وادهني الكريمة جيداً.
- طبّقي الخطوة السابقة على الطبقة الثالثة والرابعة من الكيك.
- ضعي الكمية المتبقية من الكريمة وادهني الكيكة كاملة، ثم استخدمي أداة طعام لتسوية السطح والجوانب وإزالة الزوائد من الكريمة.
- زيني الكيكة بالكريمة الملونة بقطع الحلوى على شكل اليونيكورن والسبرينكلز الملون.
- احفظي الكيكة في البراد أو قدميها مباشرة.
كيكة اليونيكورن بالشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :

أربعة أكواب من السكر الناعم.

كوب وثلاثة أرباع كوب من الدقيق.

كوب من بودرة الكاكاو.

كوب من السكر البني.

نصف كوب من السكر الأبيض.

ملعقتان صغيرتان من البيكينج صودا.

ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من الزبدة الطرية.

كوب من الكريمة الحامضة.

كوب من القهوة الباردة.

نصف كوب من الزبدة غير المملحة.

حبتان من البيض.

ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.

ملعقة ونصف صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن بدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية وأحضري قالب كيك وبطنيه بالزبدة والدقيق.
- انخلي كوباً وثلاثة أرباع كوب من الدقيق مع كوب من بودرة الكاكاو وملعقتين صغيرتين من البيكينج صودا وملعقة صغيرة من البيكينج باودر، ثم أضيفي ثلاثة أرباع ملعقة من الملح واتركيه جانباً.
- اخفقي نصف كوب من الزبدة غير المملحة وحبتين من البيض معاً حتى يصبح المزيج ناعماً وقشدياً.
- أضيفي كوباً من السكر البني ونصف كوب من السكر الأبيض وملعقتين من الفانيلا السائلة إلى خليط الزبدة والبيض واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي كوباً من القهوة الباردة وكوبا من الكريمة الحامضة إلى الخليط وقلبي المكونات معاً.
- ضعي خليط الدقيق والكاكاو المنخول تدريجياً إلى المكونات السابقة، وحركي جميع المكونات حتى تمتزج تماماً.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك، واخبزي الكيك في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة.
- أخرجي الكيك من الفرن بعد أن ينضج ويخرج عود الثقاب نظيفاً من الكيك، واتركيه ليبرد في القالب بدرجة حرارة الغرفة، ثم أزيلي القالب عن الكيك واتركيه ليبرد تماماً.
- اخفقي نصف كوب من الزبدة الطرية مع أربعة أكواب من السكر الناعم وملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة باستخدام الخفاقة الكهربائية بسرعة عالية.
- أضيفي ملعقة ونصف من الفانيلا ورشة من الملح إلى الخليط وقلبي المكونات، ثم ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تبرد قليلاً.
- قسّمي الكيكة من النصف بشكل أفقي حتى تحصلين على طبقتين من الكيك.
- ادهني طبقة من الكريمة بين الطبقتين، ثم رصي الطبقتين معاً وادهني الكيكة من الخارج بالكريمة.
- زيني الكيكة بقطع المارشميلو واليونيكورن والسبرنكلز الملون ثم قدميها في طبق التقديم.