كيفية عمل كيكة هوهوز

نُشر في 13 أكتوبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تعد كيكة هوهوز أو السويسرول من الكيكات اللذيذة والسهلة التي يفضلها الجميع في كل أنحاء العالم، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، حيث يمكنك إعدادها بنكهات وحشوات مختلفة، وتحتوي على قيمة غذائية عالية فهي مناسبة لتقديمها للأطفال، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرق مميزة وشهية لإعداد كيكة هوهوز.

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 9 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من رقائق الشوكلاتة نصف الحلوة.

ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة.

ست بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة منفصلة الصفار عن البياض.

ثلث كوب من السكر.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المُحلى.

كوب من كريمة الخفق.

ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

نصف كوب من الكريمة الثقيلة للتزيين.

مئة وخمس عشرة غراماً من الشوكلاتة نصف الحلوة للتزيين.

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمسٍ وسبعين مئوية، ثمّ ضعي ورق الزبدة بالطول في قالب الرول كيك واتركيه جانباً.
ذوبي كوباً من رقائق الشوكلاتة نصف الحلوة مع ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة في وعاء آمن للحرارة في الميكرويف لمدّة خمسٍ وأربعين ثانية، ثمّ حركي الخليط واستمري في التسخين على دفعات كل عشرين ثانية إلى أن تقترب الشوكلاتة من الذوبان
استمري في تحريك خليط الشوكلاتة إلى أن تذوب تماماً واتركيها جانباً إلى أن تبرد، ثمّ اخفقي صفار ست بيضات في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح كثيفاً ودسماً.
أضيفي ثلث كوب من السكر بالتدريج إلى خليط صفار البيض مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثمّ أضيفي خليط الشوكلاتة المبرد برفق للخليط واخفقيهما إلى أن تمتزج المكونات.
اخفقي بياض ست بيضات مع ربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن يتماسك الخليط، ثمّ أضيفي ربع خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض والشوكلاتة واخلطيهم.
أضيفي ما تبقى من خليط بياض البيض بالتدريج على ثلاث دفعات إلى خليط صفار البيض والشوكلاتة مع استمرار الخلط بعد كل إضافة.
صّبي خليط صفار البيض والشوكلاتة في قالب الرول المبطن ووزعيه بانتظام، ثمّ ضعيه في الفرن المسّخن مسبقاً لمدّة خمس عشرة دقيقة وفي حال كنت تستخدمين الصينية بدل القالب اتركيه لمدّة اثنتي عشر دقيقة.
أدخلي عود الأسنان في منتصف الكيكة إلى أن يخرج نظيفاً كدليلٍ على نضجها، ثمّ أخرجي القالب من الفرن واتركيه على الرف الشبكي وغطيها بمنشفة رطبة لمدّة عشر دقائق.
أزيلي المنشفة عن الكيكة ومرري سكيناً حول حواف الكيكة، ثمّ نخلي ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المُحلى على السطح.
غطي الكيكة بمنشفة رقيقة، ثمّ ضعي صينية الخبز فوق المنشفة واقلبي الكيكة عليها وأزيلي ورق الزبدة عن سطحها.
انخلي ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المُحلى على سطح الكيكة، ثمّ لفيها بالمنشفة من الأطراف بحيث تصبح المنشفة من الداخل واتركيها إلى أن تبرد تماماً.
اخفقي كوباً من كريمة الخفق مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا في وعاء باستخدام المضرب اليدوي إلى أن تتماسك الكريمة.
افردي كيكة الشوكولاتة برفق، ثمّ أضيفي خليط الكريمة إليها ووزعيها بانتظام مع الانتباه لعدم دهن الحافة من الخارج.
لفي الكيكة على بعضها البعض باستخدام المنشفة مرة أخرى، ثم ضعيها في طبق التقديم ولفيه بإحكام بغلاف من البلاستيك للحفاظ على شكله وضعيه في الثلاجة.
ذوبي مئة وخمسة عشر غراماً من الشوكلاتة نصف الحلوة مع نصف كوب من الكريمة الثقيلة في وعاء آمن للحرارة في الميكرويف لمدّة خمس وأربعين ثانية، ثمّ حركي الخليط واستمري في التسخين على دفعات كل عشرين ثانية، إلى أن تذوب الشوكلاتة ويصبح الخليط ناعماً واتركيها إلى أن تبرد لمدّة عشر دقائق.
أخرجي الكيكة من الثلاجة وأزيلي غلاف البلاستيك عنها، ثمّ أزيلي أطراف الكيكة.
صّبي خليط الشوكلاتة والكريمة على الكيكة ووزعيه بانتظام على السطح والجوانب، ثمّ اتركيه لمدّة ساعة إلى أن يبرد ويتماسك.
قطّعي كيكة الهوهوز، ثمّ ضعي القطع في طبق التقديم وقدميها.

كيكة هوهوز بالمربى

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

ثلاث بيضات.

كوب من السكر الحبيبات.

ثلث كوب من الماء.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ثلاثة أرباع كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلث كوب من الجيلي أو المربى.

سكر بودرة للتزيين.

القليل من السمن للدهن.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية، ثمّ ضعي ورق الزبدة في صينية الخبز وادهنيها بالقليل من السمن.
اخفقي ثلاث بيضات في الخلاط الكهربائي على سرعة مرتفعة لمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح كثيفاً جداً ويصبح لونه كالليمون، ثمّ أضيفي كوباً من السكر الحبيبات بالتدريج إليه مع استمرار الخفق بعد كل إضافة.
أضيفي ثلث كوب من الماء وملعقة صغيرة من الفانيليا إلى خليط البيض والسكر واخفقي على سرعة منخفضة، ثمّ أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من الملح بالتدريج إليهم مع استمرار الخفق بعد كل إضافة إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
صّبي الخليط في صينية الخبز المدهونة ووزعيه بانتظام، ثمّ ضعيها في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة تتراوح من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة.
أدخلي عود الأسنان في منتصف الكيكة إلى أن يخرج نظيفاً كدليلٍ على نضجها، ثمّ أخرجي الصينية من الفرن ومرري سكيناً على الجوانب، ثمّ اقلبي الكيكة على منشفة مليئة بالسكر البودرة.
أزيلي ورق الزبدة عنها بحذر، ثم أزيلي حواف الكيكة الخشنة، ثمّ لفيها على بعضها البعض باستخدام المنشفة وضعيها على الرف الشبكي لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تبرد تماماً.
أزيلي المنشفة وافردي الكيكة، ثمّ حركي الجيلي أو المربى باستخدام ملعقة لينة وأضيفيه إلى الكيكة ووزعيه بانتظام.
لفي الكيكة على بعضها البعض وضعيها في طبق التقديم، ثمّ أضيفي السكر البودرة على السطح وقدميها.

كيفية عمل كيكة هوهوز

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كيكة هوهوز بالمربى

المزيد من الوصفات

أطيب كوكيز بطريقة خليط الكيك

كيفية تحضير تغليفة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة، بطريقة إبداعية