كيف أعمل كيكة الكتكات؟

نُشر في 25 أكتوبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يعد الكيك بجميع نكهاته من أنواع الحلويات المحببه عند الناس، ويستخدم كضيافة في الاستقبالات وفي المناسبات ويقدم على الموائد مع وجبة الإفطار وكذلك يقدم كتحلاية مسائية مع الشاي أو القهوة، وبسبب انتشار الكيك وتفضيله عند الناس وكذلك لسهولة تحضيره وبأبسط المكونات القليلة التكلفة أصبح هناك عدة طرق ونكهات جديدة لتواكب رغبات الناس فأصبحت كيكات الكتكات والمالتيزرز من أنواع الكيك الرائجة عند الناس شكلاً ونكهةً.

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب وثلث من الدقيق.

كوب من السكر.

نصف كوبٍ من الكاكاو.

نصف كوبٍ من حبيبات الشوكولاتة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوبٍ من الماء المغلي.

ثلاث بيضات.

مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة.

مكونات الكريمة

ثلاثة أكوابٍ من السكر البودرة.

ثلثا كوبٍ من الكاكاو.

ثلث كوبٍ من الحليب.

مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة.

مكونات تزيين الكيك

اثنا عشر لوحًا من شوكولاتة الكتكات.

كرات الشوكولاتة -حسب الرغبة-.

طريقة تحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم احضري قالبين كيك مربعات الشكل، وضعي ورق الزبدة فيهم
ضعي مئة وخمسة وعشرين غرامًا من الزبدة، وكوبًا من السكر في وعاءٍ عميق واخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط.
أضيفي ثلاث بيضات، واحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً بعد كل إضافة حتى يختفي البيض، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
ضعي كوبًا وثلث من الدقيق في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي نصف كوبٍ من الكاكاو، وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، ونصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وحركي جيداً بالملعقة حتى تختلط جميع المكونات.
أضيفي خليط الدقيق بالتدريج على خليط الزبدة، وحركي جيداً حتى تحصلي على خليط كيك ناعم، ثم أضيفي نصف كوبٍ من الماء المغلي، ونصف كوبٍ من حبيبات الشوكولاتة، ثم حرّكي بهدوء حتى تمتزج المكونات.
اسكبي خليط الكيك بالتساوي في قالبي الكيك المربعات الشكل بالتساوي، وضعي القالبين في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

طريقة تحضير الكريمة

ضعي مئة وخمسة وعشرين غرامًا من الزبدة في وعاء، ثم أضيفي ثلاثة أكوابٍ من السكر البودرة، واخفقي جيداً بالمضرب اليدوي.
أضيفي ثلث كوبٍ من الحليب، وثلثي كوبٍ من الكاكاو مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات، ثم أخرجي الكيك من الفرن واقلبيها واتركيها تبرد قليلاً، ثم وزّعي جزءًا من الكريمة على وجه قالب من الكيك.
ضعي القالب الثاني فوق الأول وغطّي وجهه وأطرافه بالكريمة، ثم رتّبي أصابع الكتكات على جوانب الكيك، وضعي كرات الشوكولاتة على وجه الكيك.
ضعي الكيك في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك تمامًا، وأخرجيها من الثلاجة وقدميها.

كيكة الكتكات والمالتيزرز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

أربعمئة وخمسون غرامًا من مزيج كيك الشوكولاتة الجاهزة.

عبوتان من ألواح شوكولاتة الكيت كات.

مئة وأربعون غرامًا من شوكولاتة المالتيزرز.

قطعتان من الشوكولاتة الداكنة.

ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب.

نصف كوبٍ من كريم شانتيه.

مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة.

ثلاث بيضات.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب كيك مستدير الشكل بالقليل من الزبدة، ورشّيه بالدقيق
اخفقي ثلاث بيضات مع مئة وخمسة وعشرين غرامًا من الزبدة حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط هشًا.
أضيفي أربعمئة وخمسين غرامًا من مزيج كيك الشوكولاتة الجاهزة بالتدريج إلى خليط البيض، واخلطي حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
اسكبي الخليط في القالب، ثم ضعيه في الفرن لمدّة 40-45 دقيقة، ثم ضعي نصف كوبٍ من كريم شانتيه في وعاء حراري، ثم أضيفي قطعتين من الشوكولاتة الداكنة، وضعي الوعاء في المايكرويف لمدّة 3 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة.
أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، ثم قطّعيه من العرض إلى ثلاث طبقات، ثم ضعي الطبقة الأولى في صحن التقديم، ثم وزّعي فوقها طبقة من خليط الكريمة، ثم ضعي فوق الكريمة قطع صغيرة من الكتكات وكرات المالتيزرز.
ضعي الطبقة الثانية وكرّري الخطوة السابقة، ثم الثالثة ووزّعي الكريمة على الوجه والأطراف، وزينيها بكرات المالتيزرز ، ثم ضعي الكيك في الثلاجة حتى يتماسك لمدّة لا تقل عن ساعة، ثم قدميه.

كيف أعمل كيكة الكتكات؟

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كيكة الكتكات والمالتيزرز

المزيد من الوصفات

أطيب كوكيز بطريقة خليط الكيك

كيفية تحضير تغليفة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة، بطريقة إبداعية