وصفات متميزة لتحضير تشيز كيك بالبسكويت

نُشر في 18 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

التشيز كيك هي من الحلويات الغربية ولها طرق عديدة للتحضير مثل: التشيز كيك بالجيلي، وتشيز كيك التيراميسو، وتتميز بطعمها اللذيذ، ولها مكونات عديدة ومختلفة، ويمكن تزيينها وتغطيتها بالعديد من النكهات والمكونات مثل: الفراولة، التوت والكرز.

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتا غرام من مربى الكرز.

نصف كوب من لبن الزبادي.

نصف كوب من الماء.

مئتان وخمسون غراماً من كريمة الثقيلة الباردة.

سبعمئة وخمسون غراماً من كرز المفرغ من النوى.

نصف كوب من سكر البودرة.

أربع وعشرون قطعة من الجبنة الكريمية.

سبعمئة غرام من بودرة الجيلاتين.

خمسون غراماً من الزبدة الطرية.

أربعمئة غرام من البسكويت.

ملعقتان كبيرتان من العسل.

نصائح :

يمكنكِ استخدام كلٍ من: كوب من سكر الحبيبات وملعقة صغيرة من نشا الذرة المطحون بدل سكر البودرة.يمكنكِ استخدام كلٍ من: ثلاثة أرباع كوب من حليب المحلى وربع كوب من الزبدة بدل من كريمة الثقيلة الباردة.يمكنكِ استخدام جبن الريكوتا قليل الدسم المخفوق قليلاً بدلاً من الجبنة الكريمية.

اطحني أربعمئة غرامٍ من البسكويت في طبق الطعام لعمل القاعدة، ثم ضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل وخمسين غراماً من الزبدة.
ضعي القاعدة أسفل الصينية ذات الجوانب القابلة للفك والتركيب، واضغطي على القاعدة بأطراف أصابعكِ.
ضعي القاعدة في الثلاجة إلى أن تنتهي من إعداد الحشو، ثم أذيبي الجيلاتين في نصف كوب من الماء الساخن، واتركي الجيلاتين إلى أن يبرد.
اخلطي نصف كوب من السكر وأربع وعشرين قطعة من الجبنة الكريمية جيداً في الخلاط الكهربائي.
ضيفي نصف كوب من لبن الزبادي واخلطيه جيدًا، ثم صبي الجيلاتين فوق خليط الجبن أثناء دوران الخلاط.
اخلطي مئتين وخمسين ملليلتراً من الكريمة الثقيلة الباردة في وعاء آخر، ثم أضيفي الكريمة إلى خليط الجبنة واخلطيه جيداً، ثم صبي الخليط على القاعدة.
اتركي الكعكة في الثلاجة لمدة تتراوح من خمس إلى ست ساعات إلى أن تبرد، ثم أخرجي الكعكة من الثلاجة وانقليها إلى حامل الكعك.
لتحضير الطبقة العلوية: ضعي مربى الكرز في الطبق وقلبيه إلى أن يصبح سائلاً، ثم ضيفي إليها الكرز.
اتركي الخليط على النار إلى أن يصبح سميكًا، ثم انقليه إلى وعاء واتركيه إلى أن يبرد تماماً، وصبي الخليط أعلى التشيز كيك.

تشيز كيك الشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 70 دقيقة

وقت التحضير 1460 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

نصف كوب من الزبدة المذابة.

ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون.

ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.

كوب ونصف من البسكويت المطحون.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

بيضة.

أربعمئة غرام من جبن الماسكربون اللين.

مئتا غرام من الشوكولاتة المذابة.

صفار بيضتين.

كوب من السكر ناعم الحبيبات.

أربعمئة غرام من الجبن الكريمي اللين.

نصائح :

يمكنكِ استخدام كلٍ من: الحليب، الزبدة والملح بدلاً من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم أحضري قالباً ذا قاعدة متحركة وضعي القالب في وسط قطعة من ورق الألمنيوم وإثني الحواف حول القالب؛ كي لا تنتشر وتنتقل الماء للكيك أثناء الخبز.
أحضري صينية أكبر حجماً من القالب وضعي القالب فيها.
ضعي ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات، ملعقتين كبيرتين من البندق، كوباً ونصف من البسكويت المطحون ونصف كوب من الزبدة المذابة في طبق عميق، واخلطي المكونات باستخدام ملعقة كبيرة إلى أن تختلط جيداً، حضري الخليط في القالب مع محاولة مساواة السطح باستخدام الملعقة إلى أن تصبح لديك قاعدة من البسكويت.
ضعي القالب في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن تتماسك الزبدة والبسكويت، اتركي قاعدة البسكويت إلى أن تبرد جيداً قبل البدء في استخدامها.
ضعي كوباً من السكر ناعم الحبيبات، صفار البيضتين، مئتي غرام من الشوكولاتة المذابة، ثلاث بيضات، أربعمئة غرام من جبن الكريمي، أربعمئة غرام من جبن الماسكربون اللين وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة في وعاء الخلاط، وثبتي مضرب التقليب مع تشغليه لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين على سرعة جيداً إلى أن يتشكل لديك خليط متجانس، لا تخلطي كثيراً، واسكبي الخليط فوق قالب البسكويت.
ضعي القالب في الفرن لمدة أربعين دقيقة، واختبري نضج الكيك بواسطة غرز عود خشبي أو حركي القالب ويجب أن يكون الخليط متماسكاً ثم أطفئي الفرن عند الانتهاء.
اتركي القالب في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أخرى إلى أن يتم نضج المكونات والكيك جيداً.
أخرجي التشيز كيك من الفرن وضعيه في مكان مناسب، ثم اتركيه إلى أن يبرد تماماً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أربع وعشرين ساعة.
زيني التشيز كيك بواسطة الشوكولاتة البيضاء المذابة ثم قدميها مباشرة.

تشيز كيك الفراولة البارد

المعلومات العامة:

وقت الطهي 1 دقيقة

وقت التحضير 70 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.

كوب من الكريمة السائلة.

أربعة أكواب من الفراولة المقطعة.

نصف كوب من السكر.

باكيتان من السويسرول بالفراولة.

كوب من القشطة.

مئتا غرام من جبن الكريمي اللين.

كوب ونصف من الماء الساخن.

باكيت كبير من جيلي الفراولة.

نصائح :

يمكنكِ استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، كوب من الحليب البارد وعصير نصف ليمونة حامضة بدلً القيمر.

طريقة التحضير :

قطعي باكيتات من السويسرول إلى شرائح رقيقة باستعمال السكين.
ضعي نصف كوب من السكر، باكيت كبير من جيلي الفراولة، وكوباً ونصف من الماء الساخن في طبق عميق، وباستخدام الخلاط اخلطي الجيلي إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الشفاف، ثم اتركيه إلى أن يبرد تماماً.
ضعي كلاً من: الجبن،الفراولة، القشطة، الكريمة وبرش البرتقال في وعاء الخلاط، وشغليه إلى أن تتشكل كريمة ناعمة، ثمَّ ضعي نصف كمية من جيلي الفراولة وشغلي الخلاط إلى أن يتم خلط الجيلي مع كريمة الفراولة.
حضري قالباً مفتوحاً من الوسط، وزعي قطعاً من السويسرول حول حواف القالب وفي قاع القالب، ووزعي خليط كريمة الفراولة.
ضعي القالب في الثلاجة لمدة ستين دقيقة تقريباً إلى أن تبرد كريمة الفراولة جيداً.
ضعي الكمية المتبقة من الفراولة وبقية الجيلي في وعاء الخلاط، وشغلي الخلاط إلى أن يتشكل الخليط الناعم، واسكبيه على طبقة كريمة الفراولة.
اتركي القالب في البراد واتركيه لأكثر من ساعة.
انزعي القالب وضعي تشيز كيك الفراولة البارد في طبق التقديم ثم قدميه.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من التشيز كيك

الطاقة	760 سعرة حراري
الكربوهيدرات	19 غرام
الدهون	58 غرام
البروتين	42 فرام

وصفات متميزة لتحضير تشيز كيك بالبسكويت

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

تشيز كيك الشوكولاتة

تشيز كيك الفراولة البارد

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من التشيز كيك

المزيد من الوصفات

تشيز كيك بالكريمة السائلة، بخطوات مجرّبة

تشيز كيك بآيس كريم الأوريو

تشيز كيك بالكريمة السائلة، خطوة بخطوة