كعكة الشوكولاتة هي كيكة طرية تكون محلاة بطعم الشوكلاته الشهية، تُقدم باردة ولها طعم مميز إذا كانت جنباً إلى جنب مع فنجان قهوة، وتُقدم في حفلات أعياد الميلاد والمناسبات، ويستخدم الطحين، السكر، الزبدة، الفانيلا، البيض والملح لإعداد عجينة الكيك أما عن طبقة كريمة الشوكولاتة التي تستخدم لتغطية الكيك فإما تكون مزيجاً من الكاكاو والزبدة أو شوكولاته مذابة.
أسهل طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب ونصف من الطحين.
كوب من السكر.
ربع كوب من الكاكاو خام.
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
رشة من الملح.
نصف كوب من الزيت.
نصف كوب من اللبن الرائب.
ربع كوب من الماء.
ثلاث بيضات.
مكونات الكريمة
مئة غرام من القشطة.
كوب شوكولاتة للدهن.
طريقة تحضير
- ضعي ثلاث بيضات في وعاء عميق، ثم أضيفي كوباً من السكر واخلطي جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
- أضيفي نصف كوب من الزيت واخفقي جيداً، وذوبي ملعقة كبيرة من القهوة السريعة الذوبان في ربع كوب من الماء، ثم أضيفيها إلى الخليط ، واخلطي جيداً ثم أضيفي نصف كوب من اللبن وحركي جيداً.
- ضعي كوباً ونصف من الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي ربع كوب من الكاكاو و ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من البيكنج صودا واخلطي بملعقة كبيرة.
- أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض تدريجياً واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات، ثم ادهني قالب الكيك بالزيت النباتي ورشيه بالطحين جيداً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الخليط في القالب ثم ضعيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
طريقة تحضير كريمة الوجه
- اخلطي مئة غرام من القشطة مع كوب من شوكولاتة الدهن وحركي جيداً حتى تمتزج القشطة والشوكولاتة، وضعي الخليط في كيس الحلويات.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم زينيها بخليط الكريمة والشوكولاتة "حسب الرغبة" ورشي عليها البندق المطحون.
صينية كيك الشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
35 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوبان من الدقيق.
كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الزبدة.
كوب من الماء المغلي.
نصف كوب من اللبن الخاثر.
بيضتان كبيرتان.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مكونات التغطية:
أربعة أكواب من السكر البودرة.
نصف كوب بندق أو جوز مجروش.
ربع كوب من الكاكاو.
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
ست ملاعق كبيرة من الحليب.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير :
- انخلّي كوبين من الدقيق وأضيفي إليه كوبين من السكر الناعم الحبيبات، ثم ضعي كوباً من الزبدة في قدر على نارٍ متوسطةٍ، وأضيفي إليها ربع كوب من الكاكاو حركي جيداً حتى تختفي الزبدة وتختلط مع الكاكاو.
- أضيفي كوباً من الماء المغلي وحركي لمدة دقيقة تقريباً حتى تمتزج المكونات تماماً، ثم أبعدي القدر عن النار وأضيفي إليه خليط الدقيق والسكر وحركي بملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق.
- ضعي بيضتين في وعاء عميق وأضيفي إليه نصف كوب من اللبن الخاثر وملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا واخلطي جيداً باستخدام شوكة حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط الكاكاو وحركي بالمضرب اليدوي حتى يتكون خليط كيك قوامه ناعم وسائل، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي ورق الزبدة في صينية للفرن ثم اسكبي خليط الكيك فيه، وضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم وزعي عليه التغطية وقطّعيه بالشكل المرغوب به.
- ضعي ثلاثة أرباع كوب من الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ وأضيفي إليها ربع كوب من الكاكاو وحركي حتى تذوب الزبدة، ثم أضيفي ست ملاعق من الحليب وحركي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي أربعة أكواب من السكر البودرة وحركي حتى تتشكل صلصة الشوكولاتة الناعمة ثم أضيفي الجوز والبندق وقلبّي بهدوء واتركيها حتى تبرد قليلاً وتصبح دافئة ووزعيها على الكيك.
كيك الشوكولاتة البيضاء
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
ثلاثمئة غرام من الدقيق.
مئة وستون غراماً من السكر.
مئة وخمسون غراماً من الشكولاتة البيضاء المفرومة خشن.
ملعقة كبيرة من برش الليمون.
سبعة غرامات من البيكنج باودر.
نصف كوب من اللبن.
ثلاث بيضات.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة لينة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
رقائق الشوكولاتة، شوكولاتة بيضاء مُذابة، شوكولاتة مذابة للتزيين.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، ثم ادهني القالب بالزيت النباتي ورشيه بالقليل من الدقيق.
- ضعي ثلاث بيضات في وعاءٍ عميق وأضيفي إليه الحليب وبرش الليمون واخلطي بالمضرب الكهربائي، ثم أضيفي الطحين، وسبعة غرامات من البيكنج باودر تدريجياً، واخلطي حتى تمتزج كل المكونات.
- أضيفي ثلاث ملاعق من الزبدة اللينة، واخلطي جيداً، ثم أضيفي قطع الشوكولاتة البيضاء المفرومة، وقلبّي بملعقة من السيليكون.
- ضعي الخليط في القالب المدهون، وضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن واقلبيها واتركيها تبرد تماماً.
- زينيها بطبقة من الشوكولاتة البيضاء المذابة ثم بالملعقة ارسمي خطوط الشوكولاتة السوداء ثم رشّي رقائق الشوكولاتة.
مثلثات كيك الشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
22 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
كوبان من الدقيق.
كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
نصف كوب من الشوكولاتة التشيبس.
مئة وستون غراماً من الشوكولاتة.
ملعقتان كبيرتان من الجوز المطحون.
ملعقة صغيرة من القرفة.
كوب من الزبدة.
أربع بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
الشوكولاتة، الشوكولاتة البيضاء، جوز مطحون للتزيين.
طريقة التحضير :
- نخلّي كوبين من الدقيق وملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من الملح، ثم ضعي كوباً من الزبدة في قدر على نار متوسطة وحركي حتى تذوب الزبدة.
- ضعي أربع بيضات في وعاء عميق وأضيفي إليها كوبين من السكر الناعم الحبيبات، ثم اخلطي جيداً حتى تختفي البيضات وتظهر رغوة للخليط.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج واخلطي في المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، والخليط لا يحتاج إلى الكثير من الخلط.
- أضيفي خليط الشوكولاتة لخليط الدقيق وقلبّي حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي الجوز المطحون وقلبّي بهدوء، وسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية مقسمة لمثلثات بالزبدة من القاع والأطراف، وضعي الصينية في الفرن لمدة 22 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً.
- ذوبّي الشوكولاتة والشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ثم اتركيها تبرد قليلاً ثم ضعيها في كيس الحلويات ووزعيها بشكل خطوط على مثلثات الكيك.
المزيد من الوصفات
