ما رأيكِ أن تحضّري كيكة عيد ميلاد ابنكِ هذه السنة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من السوق، لا تقلقي إذ يمكنكِ تحضير العديد من أنواع الكيكات المناسبة لعيد الميلاد بسهولة في المنزل، ونحن هنا لمساعدتكِ، إذ وضعنا لكِ في هذا المقال طريقتين لتحضير نوعين من الكيكات الشهية والسهلة والمناسبة لحفلة عيد الميلاد، فاختاري واحدة منها، وفاجئي طفلك بكيكة جميلة ولذيذة.
أشهى الوصفات لتحضير كيكة عيد ميلاد
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
كوب من السكر الأبيض، بالإضافة إلى ملعقتين إضافيتين لتحضير شراب الجيلي.
أربع حبات كيوي، مقطعة إلى شرائح.
كمية من الفراولة الناضجة، المقطعة إلى أنصاف.
ست بيضات كبيرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوبان من الكريمة المخفوقة.
باكيت كبير من جيلي الأناناس.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة صغيرة من الملح.
كوب من مربى الفراولة.
كوب من الماء المغلي.
كمية من المربى المُصفّى للتزيين.
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وثبتي الرف في وسط الفرن، وحضّري صينية بحجم مناسب عالية الحواف، وبطّنيه بقطعة كبيرة من ورق الزبدة، واتركيه جانباً.
- حضّري ثلاثة قوالب مستديرة بنفس الحجم، وادهنيها جميعها بكمية من السمن النباتي، وبطّني القاع بقطعة من ورق الزبدة، وانثري القليل من الطحين على جوانب القوالب حتى تتغطّى جيداً، ثمّ تخلّصي من الطحين الزائد، واتركي القوالب جانباً.
- انخلي كوبًا من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ورشة صغيرة من الملح في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة، وقلّبي المكوّنات مع بعضها، واتركيها جانباً.
- ضعي كوبًا من السكر الأبيض مع ست بيضات كبيرة، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة في طبق ستانليس ستيل عميق، وضعي الطبق فوق حمام ماء ساخن، ثمّ اخفقي باستخدام مضرب شبكي يدوي إلى أن يتكوّن خليط سميك القوام بلون أصفر فاتح جداً.
- أضيفي خليط الطحين تدريجياً مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يختفي الطحين، ويندمج تماماً مع الخليط.
- وزّعي الخليط في القوالب الأربعة المحضّرة مسبقاً، واخبزي الكيك في الفرن الساخن لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج تماماً، ويصبح لونه ذهبيًا.
- أخرجي قوالب الكيك من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثمّ أخرجي الكيك من القوالب، واتركيه على شبك معدني حتى يبرد تماماً قبل تقطيعه لتشكيل التورتة.
- اقطعي الكيك المستطيل الى أشرطة أو شرائح رقيقة بنفس الحجم، وامسحي الشريحة الأولى بكمية من مربى الفراولة، وضعي عليها شريحة ثانية، ثمّ امسحيها بالقليل من المربى، وضعي الشريحة الثالثة، وأكملي بنفس الطريقة إلى أن يصبح لديكِ شرائح مكونة من ثلاث طبقات، ثمّ قطّعي الشرائح بالعرض على شكل أصابع رقيقة.
- أفرغي باكيتًا كبيرًا من جيلي الأناناس في وعاء عميق، وأضيفي كوبًا من الماء المغلي، وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، وقلّبي إلى أن يذوب السكر والجيلي تماماً، ثمّ خذي مقدار ربع كوب تقريباً، واتركيه جانباً.
- حضّري قالب مستدير عالي الحواف بحجم مناسب، وبطّنيه بنايلون التغليف، واتركي جزءًا من النايلون خارج القالب، ورتّبي كمية من شرائح الفراولة في وسط القالب، ورتبي كمية من شرائح الكيوي حولها مع ترك مسافة صغيرة بعيداً عن جوانب القالب.
- رصّي أصابع الكيك المحشيّة بالمُربّى على جوانب القالب حول شرائح الكيوي، وغطّي شرائح الكيوي والفراولة بطبقة من الكريمة، ثمّ ضعي قطعة من الكيك الدائري فوق الكريمة.
- وزّعي القليل من الجيلي المُذاب على الكيك، وضعي طبقة أخرى من شرائح الكيوي والفراولة، وغطّيها بطبقة خفيفة من الكريمة المخفوقة.
- ضعي طبقة كيك ثانية، واسكبي عليها القليل من الجيلي، ثمّ ضعي الكمية المتبقية من الكيوي والفراولة، والكريمة المخفوقة، وضعي الطبقة الثالثة من الكيك، واسكبي عليها الكمية المتبقية من الجيلي.
- لفّي الجزء الخارجي من النايلون على الكيكة، واضغطي عليها بخفة، وغلّفيها جيداً، ثمّ ضعيها في الثلاجة، واتركيها لعدّة ساعات حتى تبرد تماماً.
- أخرجي التورتة من الثلاجة، وارفعي النايلون عن السطح، ثمّ اقلبي التورتة على طبق واسع مناسب للتقديم، وانزعي النايلون عنها، ثمّ اسكبي ربع كوب الجيلي على التورتة، وزينيها بالمُربى المُصفى، وأعيديها إلى الثلاجة، واتركيها لعدة ساعات إضافية قبل التقديم.
كيكة السنيكرز
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
35 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
كوبان من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر الأبيض.
ربع كوب من بودرة الكاكاو غير المُحلّى.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
مئتان وثمانون غرامًا من الشوكولاتة الذائبة.
ثلثا كوبٍ من الحليب.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مئتان وخمسون غراماً من الزبدة غير المملحة اللينة.
ثلاث بيضات كبيرة.
صفار ست بيضات.
مئة وخمسون غرامًا من السكر الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
رشة صغيرة من الملح.
ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة غير المملحة اللينة.
كوبان من الفول السوداني.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وحضّري قالب كيك بحجم مناسب، وادهنيه بكمية من الزبدة، ثمّ غلّفيه بقطعة من ورق الزبدة.
- انخلي كوبين من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات في طبق عميق، واتركيه جانباً.
- ضعي ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض مع مئتين وخمسين غراماً من الزبدة غير المملحة اللينة، وملعقتين صغيرتين من الفانيلا في وعاء عميق، واخفقي المكوّنات جيداً مع بعضها إلى أن يتكوّن خليط خفيف وهش القوام.
- أضيفي ثلاث بيضات كبيرة تدريجياً، بإضافة بيضة واحدة في كل مرة، وخفقها إلى أن تختفي تماماً، ثمّ أضيفي كوبًا واحد من الطحين، مع ثلث كوبٍ من الحليب، ونصف كمية بودرة الكاكاو، واستمري في التقليب إلى أن تتجانس المكوّنات جيداً مع بعضها.
- أضيفي الكميات المُتبقيّة من الطحين المنخول، والحليب، وبودرة الكاكاو، وقلّبي المكوّنات مرة أخرى، ثمّ أضيفي مئة وثمانين غرامًا من الشوكولاتة الذائبة، واخلطي إلى أن يتكوّن خليط ناعم ومتجانس.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المُحضّر مُسبقاً، واخبزيه في الفرن الساخن لمدّة خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً،ثمّ اقلبيه في طبق واسع، واتركيه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
- حضّري خليط التغليفة، وضعي صفار ست بيضات مع مئة وخمسين غرامًا من السكر الأبيض في وعاء مقاوم للحرارة، واخفقيهما جيداً، ثمّ أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفانيلا، ورشة صغيرة من الملح، واستمري في الخفق إلى أن يذوب السكر تماماً.
- ضعي الوعاء فوق حمام مائي ساخن، من دون أن يلمس الماء، واستمري بالخفق إلى أن يسخن الخليط قليلاً، ثم ارفعي الوعاء عن الحمام المائي، واخفقي صفار البيض جيداً إلى أن يتكوّن خليط سميك القوام.
- أضيفي ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة غير المُملحة اللينة على دفعات، واخفقي بعد كل إضافة جيداً، واستمري بالخلط إلى أن يصبح الخليط متجانسًا تماماً وكريمي القوام، ثمّ أضيفي مئة غرامٍ من الشوكولاتة المذابة، واخلطي حتى تتجانس مع باقي المكوّنات.
- ادهني سطح وجوانب الكيكة بخليط الكريمة، ثم زينيها بالفول السوداني، واحفظيها في الثلاجة لحين موعد التقديم، وقدّميها باردة.
نصائح:
استخدمي قوالب كيك بحجم مناسب، بحيث يتناسب مع كمية خليط الكيك.ادهني القوالب بكمية من الزبدة أو الزيت، ورشّيها بالقليل من الطحين؛ لضمان عدم التصاق الكيك بالقوالب.تجنّبي المبالغة بخلط الخليط؛ لتجنّب إخراج الهواء منه، وعدم انتفاخه أثناء الخبز.
المزيد من الوصفات
