يعتبر التشيز كيك من أشهر الحلويات الباردة التي يُفضلها العديد من الأشخاص في المناسبات، حيث إن أهم ما يميزها هو إمكانية تحضيرها قبل يوم لأنها تعتبر من الحلويات الباردة التي يُفضل تركها ليلة كاملة بالثلاجة حتى تتماسك جيدًا. يُقدم هذا المقال طريقتين مميزتين لتحضير التشيز كيك أحداهما بالمهلبية والأخرى بالجلي بأسهل الطرق وأبسطها وبمكونات قليلة.
تشيز كيك المهلبية والجلي

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

عبوة من الجلي باللون أخضر.

عبوة من الجلي باللون الأصفر.

عبوة من الجلي باللون البرتقالي.

أربعمئة غرام من الجبنة الكريمية.

كوب من كريمة الحلويات السائلة.

ربع كوب من السكر الخشن.

ملعقة كبيرة من الجلاتين.

نصف كوب من الماء الدافىء.

ملعقة كبيرة من برش الليمون.

كوب من البسكويت المحلى.

ربع كوب من الزبدة المذابة.

ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- ضعي عبوة من الجلي الأخضر في وعاء كبير الحجم.
- أضيفي نصف كوب من الماء الدافىء إلى الجلي وحركي جيدًا.
- أضيفي ربع كوب من الماء البارد إلى وعاء الجلي وأخفقي جيدًا وكرري هذه العملية مع عبوتي الجلي الأصفر والبرتقالي..
- اسكبي القليل من الجلي الأخضر في أسفل كوب زجاحي كطبقة أولى، ثم سكبي طبقة أخرى من الجلي الأصفر ثم طبقة أخيرة من الجلي البرتقالي.
- ضعي أكواب الجلي في الثلاجة حتى تجمد وتتماسك.
- ضعي أربعمئة غرام من الجبنة الكريمية في وعاء كبير الحجم.
- اخفقي الجبنة الكريمية باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- أضيفي ربع كوب من السكر الخشن واخفقيه مع الجبنة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الجلاتين وربع كوب من الماء الدافىء في وعاء صغير الحجم وحركي جيدًا حتى يذوب الجلاتين في الماء.
- أضيفي كوباً من كريمة الحلويات السائلة إلى الوعاء واخفقيه مع بقية المكونات.
- أضيفي الجلاتين المذوب مع الماء إلى الوعاء بالتدريج مع الخفق المستمر.
- أضيفي ملعقة كبيرة من برش الليمون إلى الوعاء واخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتماسك الخليط.
- فتتي كوباً من البسكويت المحلى في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي ربع ملعقة من الزبدة المذابة وملعقتين كبيرتين من السكر الناعم إلى وعاء البسكويت.
- اخلطي البسكويت المفتت مع الزبدة والسكر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- أخرجي أكواب الجلي من الثلاجة بعد أن تتماسك تمامًا.
- افردي طبقة رقيقة من خليط البسكويت فوق طبقة الجلي في جميع الأكواب.
- أضيفي خليط الكريمة فوق أكواب الجلي وافرديه جيدًا ثم رشي خليط البسكويت فوق خليط الكريمة حتى تتغطى تمامًا وقدمي أكواب التشيز كيك مع الجلي.
تشيز كيك المهلبية
المعلومات العامة:
المقادير :

مئتا غرام من البسكويت.

ثمانون غراماً من الزبدة.

كوب من الحليب السائل.

أربع ملاعق كبيرة من السكر.

ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

مئتا غرام من الجبنة الكريمية.

مئتان وخمسون غراماً من القشطة.

ملعقة كبيرة من بودرة الجلاتين.
مكونات الوجه

كوب من الكنافة.

كوب من الفستق الحلبي.

سبعون غراماً من الزبدة.

ثلاث ملاعق كبيرة من القطر.
طريقة التحضير :
- فتتي مئتي غرام من البسكويت في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي ثمانين غرامًا من الزبدة المذابة إلى وعاء البسكويت واخلطيهم معًا حتى يتجانس الخليط.
- افردي ورقة زبدة أسفل قالب التشيز كيك وافردي خليط البسكويت والزبدة فوقها جيدًا.
- ضعي كوباً من الحليب السائل في قدر متوسط الحجم.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من النشا وأربع ملاعق كبيرة من السكر إلى القدر.
- حركي جميع المكونات مع بعضها البعض وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التقليب حتى يجمد الخليط.
- ضعي مئتي غرام من الجبنة الكريمية في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي مئتين وخمسين غرامًا من القشطة إلى الوعاء.
- ضعي ملعقة كبيرة من بودرة الجلاتين في وعاء صغير الحجم.
- أضيفي ربع كوب من الماء الدافىء إلى بودرة الجلاتين وحركي الخليط جيدًا حتى يذوب الجلاتين تمامًا.
- أضيفي خليط المهلبية وخليط الجيلاتين إلى وعاء الجبنة والقشطة واخفقي المكونات جيدًا باستخدام الخفاقة اليدوية.
- أضيفي الخليط إلى قالب التشيز كيك فوق طبقة البسكويت وأدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد تمامًا.
- أخرجي تشيز كيك المهلبية من الثلاجة بعد أن يجمد تمامًا.
- افردي كوباً من الكنافة المحمصة على وجه قالب الكيك.
- اسكبي ثلاث ملاعق كبيرة من القطر على تشيز كيك المهلبية وقدميه.
تشيز كيك بجلي المشمش
المعلومات العامة:
المقادير :

ثلاثة أكواب من البسكويت السادة المطحون.

ربع كيلو من الجبنة الكريمية.

نصف كوب من الحليب البودرة.

نصف كوب من السكر البودرة.

باكيت من الجلي الأحمر.

نصف كوب من الماء.

نصف كوب من الزبدة.

كوب من اللبن.
مكونات الوجه

كوبان من الماء.

عبوتان من جلي المشمش.
طريقة التحضير :
- ضعي كوباً من اللبن في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي ربع كوب من الجبنة الكريمية ونصف كوب من الحليب البودرة ونصف كوب من السكر البودرة إلى الخلاط الكهربائي.
- اخلطي نصف كوب من الماء مع باكيت من الجلي الأحمر في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة.
- أضيفي خليط الجلي الساخن إلى باقي المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى يتماسك الخليط.
- ضعي نصف كوب من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة الحرارة حتى تذوب تمامًا.
- ضعي ثلاثة أكواب من البسكويت السادة المطحون في وعاء كبير الحجم وأضيفي الزبدة المذابة إلى الوعاء وقلبيها مع البسكويت جيدًا.
- افردي البسكويت في الصينية كطبقة أولى واسكبي الخليط الكريمي على البسكويت كطبقة ثانية وأدخليها الثلاجة حتى تتماسك جيدًا.
- ضعي كوباً من الماء الدافىء في قدر صغير الحجم على نار خفيفة الحرارة وأضيفي عبوتين من الجلي الأحمر إلى القدر وحركي جيدًا ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة وأضيفي الجلي كطبقة ثالثة وأرجعيها على الثلاجة وقدميها باردة.