تشيز كيك بالتوت اﻷحمر

طريقة تحضير القاعدة

1. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي مئتين وخمسوين غرامًا من بسكويت الدايجستف، وشغلي الخلاط حتى يصبح البسكويت كالبودرة، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة إلى البسكويت، وقلبي جيدًا.
2. افردي البسكويت في القالب، واضغطي بالملعقة عليه حتى يتماسك، ثم أدخلي القالب إلى الفريزر.

طريقة تحضير الخليط الكريمي

1. أضيفي إلى ربع كوب من الحليب الساخن ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة، وحركي الخليط، واتركيه جانبًا.
2. ضعي في وعاء مئتين وخمسين غرامًا من الجبنة الكريمية، وكوبًا من الكريمة السائلة، وثلاث ملاعق من السكر، خليط الحليب والجيلاتين، ومئتين وخمسين غرامًا من التوت الأحمر، ثم اخلطي المكونات معًا.
3. اسكبي خليط الكريمة في القالب، وأدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
4. ضعي في مقلاة ملعقتين كبيرتين من النشا، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، ونصف كوب من الماء، وضعي القلاة على النار مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.
5. أضيفي ثلاثمئة غرامٍ من التوت الأحمر إلى خليط السكر والنشا، واستمري في التحريك حتى يغلي الخليط، ثم اتركيه ليبرد، واسكبيه فوق التشيز كيك.