التشيز كيك من الحلويات الشهيرة ويتميز بطبقاته اللذيذة والهشة، فتتألف الطبقة الأولى من البسكويت والزبدة ويعلوها طبقة من الكريمة البيضاء مع البيض والسكر وغيره، ثم يتم تزيينه بالصوصات أو بالكريمة المخفوقة على الأطراف، فتعرفي معنا سيدتي في هذا المقال على طرق تحضير التشيز كيك الشهي بأكثر من طريقة وبمكونات مختلفة وبسيطة دون الحاجة إلى استخدام الجيلاتين.
تشيز كيك بكريمة الخفق بدون جيلاتين
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ربع كوب من الماء المغلي.
رشة صغيرة من الفانيليا.
كمية من التوت الأحمر الطازج.
نصف كوب من الكريمه.
علبتان من البسكويت المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
نصف كوب من السكر البودرة المنخول.
نصف كيلوغرام من الجبن الكريمي.
كمية من الكريمة المخفوقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
كمية من مربى التوت.
- ضعي في وعاء علبتين من البسكويت، وربع كوب من الماء المغلي، واخلطي المكونات جيدًا، ثم أحضري صينية التشيز كيك ورصي فيها البسكويت.
- ضعي في وعاء نصف كوب من الجبن الكريمي، ونصف كوب من الكريمة، ثم أضيفي نصف كوب من السكر البودرة المنخول.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة، ورشة صغيرة من الفانيليا، ثم ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي.
- ضعي الخليط فوق طبقة البسكويت في قالب التشيز كيك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تتماسك.
- أخرجي الصينية من الثلاجة وضعي عليها كمية من المربى، وزينيها بكمية من حبات التوت الأحمر مع كمية من الكريمة المخفوقة، ثم قدميها.
طريقة عمل تشيز كيك بدون جيلاتين
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات التشيزكيك
علبتان من البسكويت.
خمسون غرامًا من الشوكولاتة البيضاء.
علبتان من دانيت الشوكولاتة.
مكونات الكريمة
خمسمئة ملليغرام من الكريمة السائلة.
أربع ملاعق من الكراميل.
خمسة وعشرون غرامًا من نكهة الكراميل.
ثلاث ملاعق من السكر.
مئتان وخمسون غرامًا من الجبن الكريمي.
للتزيين
كمية من اللوز.
طريقة التحضير :
- اطحني علبتين من البسكويت، ثم أضيفي علبتين من دانيت الشوكولاتة، وخمسين غرامًا من الشوكولاتة البيضاء.
- اخلطي المكونات جميعها معًا، ثم رصيها قالب التشيزكيك وضعيها في الثلاجة.
- ضعي في الخلاط خمسمئة ملغرام من الكريمة السائلة، وأربع ملاعق من الكراميل، وخمسة وعشرين غرامًا من نكهة الكراميل .
- أضيفي ثلاث ملاعق من السكر، ومئتين وخمسين غرامًا من الجبن الكريمي، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أخرجي الصينية من الثلاجة، وصبي عليها الخليط الكريمي، ثم أعيديها إلى الثلاجة حتى تتجمد وتتماسك.
- أخرجي الصينية من الثلاجة وزينيها بالنوتيلا واللوز، وقدميها.
كاسات التشيز كيك بالكريمة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من شرائح الليمون.
كوبان من البسكويت.
كوب من الكريمة المخفوقة.
كوب من القشطة.
خمس ملاعق من الزبدة.
نصف كوب من السكر.
كوب من الجبن الكريمي.
طريقة التحضير :
- اطحني كوبين من البسكويت، ثم أضيفي له خمس ملاعق من الزبدة، واعجني المكونات جيدًا.
- أحضري كاسات التقديم ورصي فيها البسكويت.
- ضعي في الخلاط كوبًا من الجبن الكريمي، وكوبًا من القشطة، ونصف كوب من السكر، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط كريمي.
- صبي الخليط الكريمي فوق طبقة البسكويت في كاسات التقديم، ثم ضعيها في الثلاجة لتتماسك.
- أخرجي الكاسات من الثلاجة، وزينيها بكريمة الخفق ثم شرائح الليمون، وقدميها.
تشيز كيك الكرز المخبوز بالكريمة المخفوقة
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات طبقة الكريمة
أربع حبات من البيض.
كوب من الكريمة السائلة.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
كوب من السكر.
علبة من الكريمة الحامضة.
ستمئة غرام من الجبن الكريمي.
مكونات القاعدة
مئة وسبعون غرامًا من القشطة.
رشة صغيرة من القرفة.
ثلاثة أكواب من البسكويت.
للتزيين
كمية من الكريمة المخفوقة.
كمية من صلصلة الكرز.
طريقة التحضير :
- شغلي الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية، وضعي الرف في الوسط، ثم ضعي وعاء به نار أسفل الرف.
- أحضري قاعدة التشيز كيك وذلك بوضع ثلاثة أكواب من البسكويت المطحون، ومئة وسبعين غرامًا من القشطة، مع إضافة رشة صغيرة من القرفة في وعاء واعجني المكونات جيدًا.
- رصي خليط البسكويت في صينية التشيز كيك.
- أحضري طبقة الكريمة بوضع ستمئة غرام من الجبن الكريمي، وعلبة من الكريمة الحامضة، ثم أضيفي كوبًا من السكر في الخلاط.
- شغلي الخلاط لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة، ثم أضيفي أربع حبات من البيض مع استمرارية الخفق.
- أضيفي كوبًا من الكريمة السائلة، وملعقة كبيرة من الفانيليا، واستمري بالخفق جيدًا ليختفي البيض.
- صبي خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيه لمدة ساعة وأربعين دقيقة.
- اتركي الباب مفتوحًا لمدة ساعة كاملة، ثم أخرجي الصينية وأدخيلها إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- أخرجي الصينية ثم اسكبي عليها صلصلة الكرز وكمية من الكريمة المخفوقة، ثم أعيديها إلى الثلاجة، ومن ثم أخرجيها وقدميها.