حشوات تشيز كيك بالفراولة اللذيذة

1. ضعي خمسمئة غرامٍ من البسكويت في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي مئة وأربعين غراماً من الزبدة، واخفقي جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
2. ضعي الخليط في طبقٍ زجاجي شفاف مستدير عميق.
3. ضعي أربعمئة غرامٍ من الجبن الكريمي في وعاءٍ عميقٍ، واخفقي جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي مئة وستون غراماً من الحليب المُكثّف المُحلّى، واخفقي جيدًا حتى تحصلي على خليطٍ كريمي.
4. أضيفي الجيلاتين المُذاب بفنجانٍ صغيرٍ من الماء الدافئ، وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، وظرفين من الكريمة البودرة، واخفقي لمدّة لا تقل عن سبعِ دقائق.
5. اسكبي خليط الجبن فوق خليط البسكويت، ثمّ ضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة، أو ستِ ساعاتٍ على الأقل.
6. أخرجيه من الثلاجة، ووزّعي عليه ربع كوبٍ من المربى وقطع الفراولة وقدميه.

طريقة تحضير صوص الفراولة

1. ضعي كوبين من الفراولة المجمدة في قِدرٍ على نارٍ متوسطة، ثمّ أضيفي ملعقتين من السكر الأبيض، وملعقةً كبيرةً من الماء، وحرّكي بالملعقة حتى يغلي الخليط وتمتزج المكونات.
2. اتركيه على النار بعد الغليان لمدّة عشرِ دقائق حتى تقِل كميّة الخليط، ويبدأ بالتماسك.
3. أبعدي القِدر عن النار، وصفّي الخليط بالمصفاة، حتى تحصلي على خليطٍ ناعم، اتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.

طريقة تحضير التشيز كيك

1. ضعي أربعة أكواب من الجبن الكريمي بوعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي كوبًا من السكر، وملعقةً كبيرةً من الفانيليا، واخفقي جيدًا حتى تحصلي على قوامٍ كريمي.
2. أضيفي كوبًا ونصف من الكريمة الحامضة، واخلطي جيدًا، ثمّ أضيفي ثلاث بيضاتٍ واحدة تلو الأخرى واخلطي حتى يختفي البيض.
3. ضعي كيك البراونيز في قالبٍ على مقاسه، ثم اسكبي خليط الجبنة فوق البراونيز.
4. اسكبي صوص الفراولة فوق خليط الجبنة، ثمّ شكّلي خطوط بصوص الفراولة باستخدام عودٍ خشبي.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدّة أربعين دقيقة في فرن مُسخّن مُسبقًا على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
6. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثمّ ضعيها في الثلاجةِ لمدّة ليلة كاملة حتى تتماسك تمامًا.
7. أخرجي الصينية من الثلاجة، وقدميها مباشرةً.