يعد التشيز كيك من الحلويات الغربية التي يفضلها الجميع كباراً وصغاراً، ويمكنك تحضيره بحشوات وطرق مختلفة، ويتميز التشيز كيك بمظهره الجميل الجذاب وسهولة تحضيره، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرقاً مميزة وشهية لإعداد تشيز كيك المربى.
طريقة تحضير تشيز كيك المربى
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مئتا غرام من فتات البسكويت.
خمس ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
ملعقة كبيرة من الماء البارد.
ثلاثمئة غرام من الجبنة القابلة للدهن بدرجة حرارة الغرفة.
مئة وخمسون غراماً من السكر.
ثلاث ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
بيضتان.
مئتا ملليلتر من الكريمة.
مربى الرمان.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- اخلطي مئتيّ غرام من فتات البسكويت مع خمس ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة إلى أن تمتزج المكونات ويصبح القوام رملياً، ثمّ أضيفي ملعقةً كبيرة من الماء البارد إليها واخلطيها مرة أخرى باستخدام أصابعكِ.
- ضعي فتات البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك ووزعيها بانتظام واضغطيها داخله، ثمّ ضعي القالب في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة عشر دقائق.
- اخفقي ثلاثمئة غرام من الجبنة بدرجة حرارة الغرفة، ومئة وخمسين غراماً من السكر، وملعقةً صغيرة من الفانيليا، وثلاث ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا باستخدام المضرب اليدوي إلى أن تمتزج المكونات، ثمّ أضيفي بيضتين للخليط واخفقيهما إلى أن يصبح الخليط كريمياً منفوشاً.
- أضيفي مئتيّ ملليلتر من الكريمة إلى خليط الجبنة واخفقيهما إلى أن تختلط المكونات جيداً.
- أخرجي قالب التشيز كيك من الفرن ثمَّ أضيفي خليط الجبنة والكريمة إلى قالب التشيز كيك فوق الفتات ووزعيه بانتظام، ثمّ ضعيه في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- أخفضي درجة حرارة الفرن إلى مئة وخمسين درجة مئوية واستمري في الخبز لمدّة عشرين دقيقة إلى أن ينضج التشيز كيك.
- اتركي التشيز كيك في الفرن إلى أن يبرد تماماً قبل إخراجه منه حتى لا يتفتت، ثمّ أخرجي التشيز كيك من القالب وضعيه في طبق التقديم.
- أضيفي مربى الرمان إلى التشيز كيك ووزعيه بانتظام، ثمّ قطعيه وقدميه.
تشيز كيك الفانيليا النباتي بمربى المشمش
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثمئة غرام من البسكويت النباتي.
مئة ملليلتر من زيت جوز الهند بالإضافة إلى القليل منه للدهن.
أربعمئة غرام من الحمص المسلوق والمصفى.
كوب من حليب الصويا بنكهة الفانيليا النباتي.
أربع ملاعق كبيرة من السكر البني.
ثلاث ملاعق كبيرة من قشور السيليوم.
نصف كوب من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
مربى المشمش.
كوبان من زبادي الصويا بنكهة الفانيليا.
طريقة التحضير :
- اخلطي ثلاثمئة غرام من البسكويت النباتي في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح البسكويت فتاتاً، ثمّ أضيفي مئة ملليلتر من زيت جوز الهند واخلطيهم جيداً.
- ضعي ورق الزبدة في قالب التشيز كيك وادهنيه بالقليل من زيت جوز الهند، ثمّ أضيفي فتات البسكويت والزيت واضغطيه داخله.
- اخلطي أربعمئة غرام من الحمص المسلوق والمصفى، وكوباً من حليب الصويا بنكهة الفانيليا النباتي، وكوبين من زبادي الصويا بنكهة الفانيليا، أربع ملاعق كبيرة من السكر البني، وثلاث ملاعق كبيرة من قشور السيليوم، وكوباً من الدقيق، ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي خليط الحمص إلى قالب التشيز كيك فوق فتات البسكويت ووزعيه بانتظام، ثمّ أضيفي مربى المشمش إليه ووزعيه أيضاً.
- ضعي قالب التشيز كيك في الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه إلى أن يبرد تماماً.
- أخرجي التشيز كيك من القالب، ثمّ ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
تشيز كيك الشوكلاتة ومربى التوت البري
المعلومات العامة:
المقادير :
ستمئة غرام من الجبن الكريمي درجة حرارة الغرفة.
ثلاثمئة غرام من اللبن الرائب بدرجة حرارة الغرفة.
مئة وعشرون غراماً من السكر.
بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
مئتا غرام من البسكويت المطحون ناعماً.
ثمانون غراماً من الزبدة المذابة.
ست ملاعق كبيرة من مربى التوت البري.
ثمانون غراماً من الشوكلاتة.
خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وستين مئوية، ثمّ ضعي ورق الزبدة في قالب التشيز كيك واتركيه جانباً.
- اخلطي مئتيّ غرام من البسكويت المطحون ناعماً مع ثمانين غراماً من الزبدة المذابة في وعاء إلى أن تمتزج المكونات، ثمّ ضعيهم في قالب التشيز كيك ووزعيه بانتظام واضغطيهم داخله.
- اخلطي ستمئة غرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة، وثلاثمئة ملليلتر من اللبن الرائب، مئة وعشرين غراماً من السكر في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط رقيقاً.
- أضيفي بيضتين إلى خليط الجبن واخلطيهما إلى أن يتجانس الخليط ولا تفرطي في الخلط، ثمّ أضيفي خليط الجبن إلى قالب التشيز كيك فوق فتات البسكويت ووزعيه بانتظام.
- ضعي قالب التشيز كيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة تتراوح من خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة.
- أخرجي قالب التشيز كيك من الفرن واتركيه على الرف الشبكي إلى أن يبرد، ثمّ أزيلي التشيز كيك من القالب وضعيه في طبق التقديم.
- أضيفي ست ملاعق كبيرة من مربى التوت البري فوق التشيز كيك المبرد ووزعيه بانتظام، ثمّ ضعي ثمانين غراماً من الشوكولاتة وخمس ملاعق كبيرة من الحليب في قِدر على نار خفيفة إلى أن تذوب الشوكلاتة.
- صّبي خليط الشوكولاتة على التشيز كيك فوق المربى واتركيه إلى ان يبرد قليلاً، ثمّ ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدّة ساعتين أو طوال الليل.
- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة واتركيه قليلاً قبل تقديمه ثمَّ قطعيه وقدميه.
نصائح:
يجب عليكِ إخراج التشيز كيك من الثلاجة في حال وجوده داخلها طوال الليل قبل تقديمه بثلاثين دقيقة؛ لأن الخليط سيكون متجمداً.ينصح بتمريرالسكين بالماء الساخن قبل تقطيع التشيز كيك كي لا يتفتت.