التشيز كيك هي من الحلويات ذات المذاق الرائع والشهي وتنال إعجاب معظم الناس، ويكثر تناولها في المناسبات، كما يوجد أنواع كثيرة منها وبإمكانكِ صنع ما تشائين منها، بحسب المكونات المتوفرة لديكِ، بالإضافة إلى أنها لا تستغرق وقت كثيرًا في صناعتها.
طريقة تحضير تشيز كيك مخبوز
وقت الطهي
75 دقيقة
وقت التحضير
35 دقيقة
عدد الحصص
12 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان من بسكويت الدايجستف المطحون.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين السادة.
ربع كوب من الماء الدافىء.
ثمانية مكعبات من الجبن الكريمي بدرجة الحرارة العادية.
مغلفان من الكريمة البودرة.
نصف كوب من الحليب البارد.
كوب من القشطة.
نصف علبة كبيرة من الحليب المحلى.
تسعون غراماً من جيلي الفراولة.
كوب من الماء الساخن.
كوبان من الماء البارد.
- ضعي البسكويت مع الزبدة في طبق، وحركيه ليصبح البسكويت ناعماً، واضغطي عليه جيدًا لتكوين طبقة متماسكة.
- أدخلي القالب إلي الثلاجة لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح خليط البسكويت متجانساً.
- لتحضير الطبقة البيضاء: ذوبي الجيلاتين في الماء، وضعيه جانباً.
- ضعي كلًا من: الجبن ،الكريمة البودرة، الحليب، القشطة ونصف علبة الحليب المحلى في وعاء الخلاط ، ثم ضيفي الجيلاتين، وشغلي الخلاط إلي أن يصبح الخليط ناعماً جدًا.
- صبي نصف الخليط الأبيض فوق طبقة البسكويت، أو ضعيها في البراد إلي أن تصبح متماسكة.
- لتحضير الطبقة الحمراء: ضعي الجيلي و الماء في طبق واخلطي جيدًا ثم ضعي الطبق في البراد.
- صبي نصف كمية خليط الجيلي الأحمر فوق الطبقة البيضاء، وأدخليها إلى الثلاجة لتصبح متجانسة ومتماسكة.
- صبي الكمية المتبقية من خليط الطبقة البيضاء إلى الطبقة الحمراء، ثم ضعيه في البراد إلى أن يتماسك جيدًا.
- للتقديم: صبي الكمية المتبقية من الحليب على التشيز كيك وقدميها.
تشيز كيك كابتشينو
المعلومات العامة:
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
120 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوب أو نصف كوب من بسكويت الدايجستف المطحون.
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
ثلاث قطع من الشوكولاتة.
مغلف من الجيلاتين السادة.
أربعمئة غرام من الجبن الكريمي.
علبة واحدة من الحليب المركز المحلى.
كوب من الكريمة السائلة.
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
نصف كوب من الكريمة السائلة.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
طريقة التحضير :
- لتحضير الطبقة الأولى: ضعي كلًا من: البسكويت، الكاكاو والزبدة، في طبق ثم اخلطيهم بملعقة بلاستيكية وتأكدِي من أن يختلط البسكويت مع الزبدة ويتكون عندكِ خليط خشن، ثم أدخلي البسكويت في قاعدة القالب واضغطِي عليه لتصبح طبقة ملائمة للكيكة.ثم ضعي القالب في الثلاجة لحين تجهيز الكيك.
- لتحضير خليط الجبن: قطعي قطعاً من الشوكولاتة،و قطعي البقية الى أعواد رفيعة،ثم ضعيها جانبًا.
- ضعي الجيلاتين مع ربع كوب من الماء في طبق، ثم اخلطهي بالشوكة إلي أن يذوب الجيلاتين.ثم ضعيه جانبًا.
- ضعي القهوة في طبق ثم ضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء، وضعيه جانبًا.
- ضعي كلًا من: الجبن، الحليب المركز، الكريمة في وعاء الخلاط، ثم اخلطيهم بمضرب التقليب واخفقي بسرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعمًا،ثم ضيفي الجيلاتين، واخلطي بهدوء لتتجانس المكونات مع بعضها.
- صبي نصف كمية الخليط في القالب، ثم وزعي الشوكولاتة المقطعه وانثري ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- ضيفي القهوة إلى باقي خليط الجبن، واخلطي فقط لتختلط القهوة مع خليط الجبن.ثم صبي الخليط في الوعاء.
- ضعي قالب التشيز كيك في البراد لأكثر من ساعة أو طوال الليل إلى أن تتماسك تمامًا.
- ضعي الكريمة في طبق، ثم ثبتي المضرب وشغليه على سرعة متوسطة إلى أن تتجانيس الكريمة وتتضاعف كميتها.
- ضعي الكريمة في كيس، ثم وزعيها على التشيز كيك بطريقة مميزة، وانثري بقية بودرة الكاكاو وزيني بأعواد الشوكولاتة.
تشيز كيك مخبوز
المعلومات العامة:
وقت الطهي
90 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
أربعمئة غرام من بسكويت الدايجستف المطحون.
ستمئة غرام من الجبنة الكريمية.
مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مئة غرام من الزبدة الذائبة.
ثلاث بيضات.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
طريقة التحضير :
- افركي الزبدة مع البسكويت، وافرديها في قالب التشيز كيك، واضغطي عليها كي تتجانس.
- ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة كي تتماسك.
- اخفقي كلًا من: البيض، الملح، الفانيليا وبشر قشر الليمون في الخفاقة الكهربائية.
- أضيفي السكر ، واخفقي المزيج جيدًا، ثمَّ ضيفي الجبنة واخفقي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- ضيفي أيضًا كلًا من: الكريمة والنشا واخفقي المزيج جيدًا، ثمَّ غلفي القالب بورق الألمنيوم من القاعدة وحتى الحواف حتى لا يتسرب إليه الماء.
- ضعيها في صينية فيها ماء بارد.
- ضعي الخليط في القالب واخبزي في فرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة ساعة وربع تقريباً وتأكدي من نضجه.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً داخل القالب، ثم ضعيها في الثلاجة يوم كامل قبل التقديم.
- مرري السكينة حول التشيز كيك ثم فكي حواف القالب بحذر وزيني السطح حسب الرغبة.
تشيز كيك الشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
50 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
كوب أو نصف كوب من بسكويت الدايجستف المطحون.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
أربعمئة غرام من الجبن الكريمي اللين.
كوب من السكر ناعم الحبيبات.
ثلاث بيضات.
صفار بيضتين.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مئتا غرام من الشوكولاتة المذابة.
أربعمئة غرام من الجبن الكريمي ماسكربون.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ثم أحضري كلًا من: قالب ذي قاعدة متحركة,قطعة من ورق الألمنيوم السميك وضعيها على الطاولة أمامك.ثم ضعي القالب في وسط الورقة واثني الحواف حول القالب لتغطي القالب كي لا يتسرب الماء أثناء الخبز.
- ضعي كلًا من: البسكويت، السكر، البندق والزبدة في وعاء عميق ثم استعملي ملعقة بلاستيكية وقلبي المكونات لتختلط مع بعضهما البعض وضعي الخليط في القالب لتصبح لديكِ قاعدة متساوية من البسكويت.
- ضعي القالب في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن يتماسك البسكويت والزبدة، ودعي قاعدة البسكويت تبرد تمامًا قبل الاستعمال.
- ضعي كلًا من: الشوكولاتة، الجبن الكريمي، جبن الماسكربون، السكر، البيض، صفار البيض والفانيليا في وعاء الخلاط، ثم ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط ليتكون لديكِ خليط ناعم ومتجانس.ثم اسكبي الخليط في القالب فوق قاعدة البسكويت.
- ضعي القالب في الفرن لمدة أربعين دقيقة، ثم اختبري نضج الكيك بتحريك القالب قليلًا، ثم أطفئي الفرن.
- ضعي القالب في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أخرى كي يتم طهي الكيك وتنضج المكونات تمامًا.
- أخرجِي التشيز كيك من الفرن وضعيها على الطاولة لتبرد تمامًا ثم ضعيها في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
- ضعي التشيز كيك في طبق التقديم.ثم زينيها بالشوكولاتة البيضاء المذابة حسب الرغبة.
المزيد من الوصفات
