تعد الحلويات جزءاً من النظام الغذائي اليومي للعديد منا، حيث تقدم في الغالب كوجبة أخيرة. تمد الحلويات الجسم بالطاقة، والسكر، والكربوهيدرات، والدهون، وغيرها من المغذيات التي تختلف من وصفة إلى أخرى. وتعد الحلويات من الأطباق المفضلة لدى الجميع. في هذا المقال سوف نذكر عدة وصفات بسيطة وسهلة لتحضير الحلويات من دون استخدام الحليب.
طريقة عمل أكلة حلو من دون حليب
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
15 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
أربعة أكواب من الفستق الحلبي.
كوبان من التمر منزوع النوى.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
القليل من الزيت النباتي.
- ضعي أربعة أكواب من الفستق الحلبي في وعاء محضرة الطعام، وثبتي الشفرة الفولاذية جيداً، ثم شغلي الجهاز لعدة دقائق حتى تحصلي على فستق حلبي مطحون.
- خذي مقدار كوبين من الفستق الحلبي المطحون، وافردي الكمية في صينية واسعة، واتركيها جانباً.
- أضيفي إلى الفستق الحلبي ملعقةً من الهيل الناعم، ثم شغلي الجهاز.
- أضيفي كوبين من التمر منزوع النوى إلى الفستق الحلبي بشكل تدريجي خلال تشغيل محضرة الطعام حتى تحصلي على معجون التمر الناعم، وتأكدي من تجانسه.
- ضعي معجون التمر في وعاء عميق.
- ادهني يديكِ بالقليل من الزيت، ثم خذي قطعةً صغيرةً من معجون التمر، وقومي بتشكيلها كالكرة.
- ضعي كرة التمر في صينية الفستق الحلبي، ودحرجيها حتى تتغطى بالفستق الحلبي من كل الجهات.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي كمية التمر.
المعمول
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
15 حصة
المقادير :
مكونات العجينة
ثلاثة أكواب ونصف من السميد الناعم.
كوبان من السميد الخشن.
كوبان ونصف من السمن.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من الماء.
مكونات الحشوة
كوب من الجوز المكسر.
أربع ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات.
كوب من الفستق الحلبي المجروش.
كوب من معجون التمر.
سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير :
- ضغي في وعاء نصف كوب من الماء ونصف كوب من السكر، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ويسخن الماء قليلاً.
- خذي ملعقةً كبيرةً من السمن، وضعيها في طبق، وضعي الكمية المتبقية في وعاء، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يسخن السمن.
- ضعي في وعاء المضرب الكهربائي ثلاثة أكواب ونصف من السميد الناعم، وكوبين من السميد الخشن.
- أضيفي كمية السمن المذاب إلى وعاء المضرب الكهربائي، وشغليه على سرعة متوسطة حتى يمتزج السمن بالسميد.
- أضيفي الماء والسكر إلى وعاء المضرب الكهربائي، وشغلي الجهاز على سرعة متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تمتزج المكونات، وتحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي عجينة المعمول في طبق، واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ضعي في طبق كوباً من الجوز المكسر، وملعقتين كبيرتين من السكر، وقلبي جيداً، ثم ضعي الطبق جانباَ.
- ضعي في طبق كوباً من الفستق الحلبي المجروش، وملعقتين كبيرتين من السكر، وقلبي جيداً، ثم ضعي الطبق جانباَ.
- ضعي في طبق كوباً من معجون التمر، وملعقةً كبيرةً من السمن، وقلبي جيداً، ثم ضعي الطبق جانباَ.
- تأكدي من قوام عجينة المعمول، حيث يجب أن تكون ناعمة، وسهلة التشكيل، وفي حال لم تكن كذلك اتركيها حتى ترتاح لنصف ساعة إضافية.
- خذي قطعةً صغيرةً من عجينة المعمول، وشكليها كالكرة، ثم افرديها، وضعي فيها ملعقةً صغيرةً من حشوة الجوز، ثم أغلقي الكرة على بعضهها، وضعيها في قالب المعمول، واضغطي عليها حتى تأخذ شكل القالب، وأضربي القالب بيديكِ حتى تخرج العجينة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- كرري الخطوة السابقة لتحضير معمول بحشوة الفستق الحلبي، والتمر، وحتى تنتهي من كمية العجين.
- اتركي المعمول حتى يرتاح في الصينية قبل الخبز، وقد لا تحتاجين لذلك عند تحضير كمية كبيرة من المعمول، حيث سترتاح العجينة خلال تحضيره.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية حتى يصبح لون المعمول ذهبياً.
- ضعي حبات المعمول في صينية التقديم، ثم رشي عليها سكر البودرة، وقدميها.
بان كيك
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
بيضة.
ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوب من الطحين.
ملعة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الماء.
القليل من الزيت.
القليل من صوص الشوكولاتة.
طريقة التحضير :
- اكسري بيضةً في وعاء.
- أضيفي ملعقةً كبيرةً من السكر إلى البيض، وأخفقي البيض والسكر بالمضرب الكهربائي عدة دقائق.
- أضيفي إلى خليط البيض والسكر ملعقةً كبيرةً من البيكنج باودر، ثم قلبي جيداً.
- أضيفي كوباً من الطحين، وملعقةً صغيرةً من الملح إلى خليط البان كيك، وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي نصف كوب من الماء إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.
- ضعي مقلاةً على نار متوسطة، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت، واتركيها حتى تسخن قليلاً.
- اسكبي مقدار ربع كوب من خليط البان كيك في منتصف المقلاة، واتركيه عدة دقائق حتى تظهر فقاعات على سطحه، ثم اقلبيه حتى ينضج من الجهة الأخرى.
- كرري الخطوة السابقة لتحضير ما تبقى من خليط البان كيك.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم، واسكبي عليه القليل من صوص الشوكولاتة.
المزيد من الوصفات
