طريقة عمل كيكة التوفي

طريقة تحضير

1. في مقلاة على النار، ضعي كوبًا من الحليب البودرة وقلبيه إلى أن يتحمص.
2. ارفعي الحليب المحمص عن النار، ثم صبي فوقه نصف كوب من الزيت النباتي، وقلبيه جيدًا حتى يتجانس مع الحليب.
3. أضيفي إلى الخليط ملعقتين صغيرتين من الفانيلا ونصف كوب من السكر وقلبي المزيج جيدًا.
4. زيدي فوق الخليط كوبًا من الطحين مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ثم حركي إلى أن تحصلي على مزيج ناعم القوام.
5. صبي خليط الكيك في قالب مبطن بورق الزبدة أو مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين، ثم أدخليه إلى الفرن المحمى مسبقًا لحرارة مئة وثمانين مئوية لمدة نصف ساعة.

طريقة تحضير صوص التوفي

1. ارفعي قدرًا على نار هادئة، وضعي فيه نصف كوب من السكر مع تحريكه حتى يذوب ويصبح بلون الكراميل.
2. أضيفي إلى السكر المكرمل علبة كبيرة من القشطة، وقلبي حتى تمتزج بالسكر.
3. أضيفي ربع كوب من الماء إلى خليط السكر المكرمل والقشطة وقلبي جيدًا حتى تحصلي على صوص التوفي بقوام مناسب.
4. ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد قبل صبه على الكيكة المحضرة.