التشيز كيك من الحلويات العالمية، لكن تختلف مكوناتها من بلدٍ لآخر، ويتم تحضيره بطريقتين إما مخبوزًا في الفرن أو باردًا في الثلاجة، ويعد من الحلويات الأسهل تحضيرًا على الإطلاق فيحضر عادةً من طبقتين؛ الأولى من البسكويت المطحون أو الكيك، والثانية من مزيج من الجبن الكريمي والكريمة وغيرها، لكن في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة تحضير تشيز كيك كريم الكراميل السهل.
كيف أحضر تشيز كيك كريم الكراميل؟
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
7 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات الطبقة الأولى: كوبان من البسكويت المطحون ناعمًا.
مئة غرامٍ من الزّبدة المُذابة.
مكونات الطبقة الثانية: كوبان من كريمة الحلويات السائلة.
مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي.
عُلبة من القشّطة.
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
مُغلف من الكريمة البودرة.
مكونات الطبقة الثالثة: مُغلف من الكريم كراميل.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
كوبان من الحليب السائل.
كريمة مخفوقة بحسب الحاجة -للتزيين-.
فراولة بحسب الحاجة -للتزيين-.
- لتحضير الطبقة الأولى: ضعي في وعاءٍ كوبين من البسكويت المطحون ناعمًا ومئة غرام من الزّبدة الذائبة، وقلّبي جيدًا؛ حتى يصبح البسكويت متماسكًا قليلًا.
- ضعي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك، ثم اضغطي عليه جيدًا؛ لتحصلي على طبقةٍ متساويةٍ.
- لتحضير الطبقة الثانية: ضعي في طبقٍ عميقٍ للخفق مئتي غرامٍ من الجبن الكريمي، ثم اخفقي قليلًا.
- أضيفي إلى الجبن الكريمي عُلبة من القشطة ومُغلفًا من الكريمة البودرة، ثم اخفقي حتى تختفي المكونات بالكامل.
- اسكبي بالتدريج على خليط الجبن كوبين من كريمة الحلويات السائلة، مع الاستمرار بالخفق جيدًا؛ وحتى يتضاعف حجم الخليط.
- أضيفي إلى خليط الكريمة والجبن أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون، واستمري بالخفق جيدًا.
- ضعي خليط الطبقة الثانية في قالب التشيز كيك على الطبقة الأولى، ثم ضعيه في الثلاجة؛ حتى يتماسك قليلًا.
- لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي كوبين من الحليب في طنجرةٍ عميقة وأضيفي إليه مُغلفًا من الكريم كراميل، وحركي جيدًا؛ حتى تتجانس المكونات.
- ضعي طنجرة الكريم كراميل على النار، واستمري بالتحريك حتى يغلي ويُصبح كثيفًا، ثم ارفعيه عن النار.
- اسكبي الكريم كراميل على الطبقةِ الثانيةِ من التشيز كيك، واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- زيّني التشيز كيك بالكريمة المخفوقة والفراولة، ثم قدميه مُباشرةً.
تشيز كيك كريم الكراميل بجبنة قريش
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
35 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
مكونات الطبقة الأولى: كوبان من البسكويت المطحون ناعمًا.
نصف كوبٍ من الزّبدة الذائبة.
مكونات الطبقة الثانية: كوب من السكر البودرة.
مُغلفان من كريم الكراميل.
ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة.
كوبان من الحليب السائل.
مئتان وخمسون غرامًا من جبنة قريش.
كوب من القشطة.
نصف كوبٍ من الماء الساخن.
طريقة التحضير :
- لتحضير الطبقة الأولى: ضعي في وعاءٍ نصف كوبٍ من الزّبدة الذائبة وكوبين من البسكويت المطحون ناعمًا، وافركي بين أطراف أصابعكِ؛ حتى يتشرب البسكويت الزّبدة بالكامل.
- ضعي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك، واضغطي عليه جيدًا، ثم اتركيه جانبًا.
- لتحضير الطبقة الثانية: ضعي في وعاءٍ متوسط الحجم مُغلفين من الكريم كراميل وكوبين من الحليب، وحركي جيدًا، ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يسخّن جيدًا.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي مزيج الكريم كراميل ومئتين وخمسين غرامًا من جبنة قريش، واضربي جيدًا.
- أضيفي إلى خليط جبنة قريش كوبًا من كلٍ من: السكر البودرة والقشطة، ثم اخلطي؛ حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ضعي في وعاءٍ صغير ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة، ثم اسكبي عليه مقدار ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن، وحركي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- أضيفي الجيلاتين الذائب إلى خليط الجبنة والقشّطة، ثم اخلطي جيدًا.
- اسكبي خليط الطبقة الثانية في قالب التشيز كيك وعلى الطبقة الأولى، ثم أدخليه للثلاجة، واتركيه لمدّة ساعتين حتى يتماسك.
- أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، ثم اقلبيه في طبق التقديم، وقطّعيه وقدميه مباشرةً.
تشيز كيك كريم الكراميل بالحليب قليل الدسم
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
مكونات الطبقة الأولى: كوب ونصف من البسكويت المطحون ناعمًا.
ثلاثة أرباع الكوب من الزّبدة الذائبة.
مكونات الطبقة الثانية: كوب من السكر البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
ثماني قِطع من جبنة كيري.
عُلبة من القشطة.
لتحضير الطبقة الثالثة: كوبان من الحليب قليل الدسم.
ظرفان من كريم الكراميل.
طريقة التحضير :
- لتحضير الطبقة الأولى: ضعي في وعاءٍ متوسط الحجم كوبًا ونصف من البسكويت المطحون ناعمًا وثلاثة أرباع الكوب من الزّبدة الذائبة، ثم حركي جيدًا.
- ضعي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك، واضغطي عليها براحة يدكِ جيدًا، وضعيه جانبًا.
- لتحضير الطبقة الثانية: قومي بإذابة ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين بالقليل من الماء الدافئ، ثم ضعيه جانبًا.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي ثماني قِطع من جبنة كيري وعُلبة من القشطة وكوبًا من السكر البودرة والجيلاتين الذائب، ثم اخلطي جيدًا.
- اسكبي الخليط في قالب التشيز كيك، وضعيه في الثلاجة لمدّة أربع ساعاتٍ؛ حتى يتماسك جيدًا.
- لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي في طنجرةٍ متوسطة الحجم كوبين من الحليب قليل الدسم وظرفين من الكريم كراميل، وحركي جيدًا، ثم ضعيه على النار، واتركيه حتى يغلي.
- ارفعي الكريم كراميل عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم اسكبيه على الطبقة الثانية من التشيز كيك.
- ضعي قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل، ثم أخرجيه واقلبيه في طبق التقديم، وقدميه مباشرةً.
تشيز كيك كريم كراميل بالقهوة سريعة التحضير
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
مكونات الطبقة الأولى: مئتا غرامٍ من البسكويت المطحون ناعمًا.
مئة غرامٍ من الزّبدة المُذابة.
مكونات الطبقة الثانية: ظرفان من الكريم كراميل البودرة.
أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين.
ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير.
كوبان من جبنة الدهن -النوع المفضل-.
كوبان من الدريم ويب المخفوقة مُسبقًا.
مئتا غرامٍ من الحليب المُكثف المُحلّى.
رُبع كوبٍ من الماء البارد.
كريمة مخفوقة بحسب الحاجة -للتزيين-.
قِطع من الشوكولاته بحسب الحاجة -للتزيين-.
طريقة التحضير :
- اخلطي مئتي غرامٍ من البسكويت المطحون ناعمًا ومئة غرامٍ من الزّبدة، ثم ضعي الخليط في قالب التشيز كيك، واضغطي عليه جيدًا باستخدام ملعقةٍ مسطحةٍ، واتركيه جانبًا.
- ذوبي ملعقتين صغيرتين من القهوة سريعة التحضير بالقليل من الماء، واتركيها جانبًا.
- ضعي رُبع كوبٍ من الماء البارد في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين، وضعيه في حمامٍ مائيٍ ساخّن، واتركيه حتى يذوب.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوبين من جبنة الدهن، وظرفين من الكريم كراميل ومئتي غرامٍ من الحليب المُكثف المُحلّى، واخلطي جيدًا.
- اسكبي القهوة سريعة التحضير على خليط الجبنة، وحركي جيدًا.
- ضعي الجيلاتين الذائب على خليط الجبنة، وحركي جيدًا.
- ضعي خليط الجبنة في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي كوبين من الدريم ويب المخفوق، وقلّبي جيدًا؛ حتى تتجانس المكونات.
- ضعي خليط التشيز كيك في القالب، ثم ضعيه في الثلاجة؛ حتى يتماسك.
- أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، وزيّنيه بالكريمة المخفوقة وقِطع الشوكولاته، وقدميه مباشرةً.
المزيد من الوصفات
