يعتبر كيك اللوتس من الحلويات الأكثر شهرة عالمياً والمحببة لدى الصغار والكبار على حدٍ سواء، كما أنه سهل التّحضير وبمكوّنات تعتبر لحدٍ ما اقتصادية، ويمتاز بطعمه اللذيذ الغني بالكراميل الذهبي وبزبدة اللوتس، كما يعدّ كيك اللوتس من الوصفات التي تعدل المزاج السيء وتدخل السعادة لعشاقها بتناولها، وما عليكِ إلا قراءة مقالنا هذا للتعرف على بعض طرق تحضير كيك اللوتس.
كيف أحضر كيك اللوتس؟
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
أربعمئة غرام من زبدة اللوتس القابلة للدهن.
خمس ملاعق من زبدة اللوتس- للتزيين-.
ثلاث بيضات.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- حمّي الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تحضير قالب الكيك بفرشه بورق الزبدة لضمان عدم التصاق الكيك بالقاع.
- اخفقي في وعاء عميق كلاً من:أربعمئة غرامٍ من زبدة اللوتس، وثلاث بيضات، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تتجانس المكوّنات.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز مسبقاً بشكل مستوٍ ثمّ اخبزيه حتى ينضج تمامًا ويتحمر لمدّة ثمان عشرة إلى عشرين دقيقة تقريبًا.
- أخرجي الكيك من الفرن، ثمّ اتركيه جانبًا حتى يبرد ويصبح بنفس درجة حرارة الغرفة.
- وزعي خمس ملاعق من زبدة اللوتس على وجة الكيك بشكل مستوٍ باستخدام ملعقة من البلاستيك، ودعي الكيك حتى تتماسك الزبدة مع وجه الكيك ويبرد تمامًا ثمّ قطعيه حسب الرغبة.
كيك اللوتس بالدقيق
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الدقيق.
أربع ملاعق كبيرة من صوص الكراميل الجاهز.
أربع ملاعق كبيرة من السكر البني.
ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
نصف كوب من المكسرات المجروشة.
عشر حبات من بسكويت اللوتس.
أربع بيضات.
كوب من الحليب السائل.
كوب من الزبدة.
كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض.
ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
القليل من بسكويت اللوتس المطحون - للتزيين -.
طريقة التحضير :
- نخلي كلاً من: كوب من الدقيق، وثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باود، وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم في وعاء عميق وبذلك يتم خلطها جيداً.
- أحضري وعاء آخر ثمّ أضيفي كوباً من الزبدة، وكوباً من الحليب، وأربع ملاعق كبيرة من السكر، وأربع بيضات، وملعقة كبيرة من الفانيلا باستخدام الخفاقة اليدوية.
- أضيفي خليط المكوّنات الجافة إلى خليط البيض مع الاستمرار بالخفق؛ لضمان تجانس المكوّنات جميعها جيداً باستخدام ملعقة من الخشب.
- بطني صينية الخبز بدهنها بالقليل من الزيت باستخدام الفرشاة ثمّ رشّ القليل من الدقيق، ووزعي نصف كميّة خليط الكيك، ثمّ ضعي عشر حبات من بسكويت اللوتس، ثمّ اسكبي الكمية المتبقية من خليط الكيك فوق الحبات.
- اخبزي الكيك في الفرن المجهز على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية مع تشغيل المروحة لتوزيع الحرارة، ثم أخرجي الكيك من الفرن بعد مرور خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة تقريبًا مع التأكد من نضوجه بشكل كامل.
- وزعي الكراميل بخطوط عشوائيّة على وجه الكيك، ثمّ انثري البسكويت المطحون فوقه، واتركي الكيك إلى أن يبرد تمامًا ثمّ قومي بتقطعيه وتقديمه.
كيك اللوتس بالبسكويت
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من بسكويت اللوتس المطحون.
ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند المبشور.
ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المجروش مع إضافة كميّة قليلة - للتزيين -.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ربع كوب من الحليب السائل.
أربع بيضات متوسطة الحجم.
مئة وخمسون غراماً من الزبدة المذابة.
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
القليل من زبدة اللوتس - للتزيين-.
طريقة التحضير :
- اخفقي مئة وخمسين غراماً من الزبدة المذابة مع ثلاثة أرباع الكوب من السكر بوعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى تتجانس المكوّنات.
- أضيفي أربع بيضات بشكل تدريجي إلى المكوّنات السابقة أي بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بتشغيل الخلاط الكهربائي.
- أضيفي ربع كوب من الحليب السائل، وملعقة صغيرة من الفانيلا للتخلص من رائحة البيض غير المرغوبة، ثمّ اخفقي المكوّنات جميعها.
- أحضري كلاً من: ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند المبشور، وثلاثة أرباع الكوب من الجوز المجروش، وكوبين من البسكويت ثمّ أضيفي المكوّنات السابقة إلى الخليط مكوّن تلو الآخر مع خلطها باستخدام ملعقة خشبية بشكل دائري.
- اسكبي خليط الكيك في قالب مبطن بورق الزبدة بالتساوي لضمان نضوجه من جميع الجهات.
- اخبزي الكيك بعد وضعه على الرف الشبكي في منتصف الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة خمسين دقيقة تقريباً.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركي الكيك إلى أن يبرد بشكل تام، ثمّ وزعي القليل من زبدة اللوتس على جوانب الكيك ووجهه ثمّ انثري الجوز المجروش بشكل عشوائي.