في جمعات العائلة غالباً ما نحتاج إلى وصفاتٍ لعمل حلوى سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى كثيرٍ من الوقت والجهد، ومن هذه الوصفات حلوى الخشخش اللذيذة والشهية والتي انتشرت كثيراً في وقتنا الحالي، وهي تعتمد في تحضيرها على الشعيرية الباكستانية المحمصة، وسوف نقدم لك أسهل وأفضل الوصفات لعمل حلوى الخشخش.
كيفية عمل كيكة الخشخش
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ظرفان من الكريمة البودرة.
كوبان من الكريمة السائلة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاثة أكواب من الكسترد.
بسكويت الشاي حسب الحاجة.
مئتا غرامٍ من الشعيرية الباكستانية.
علبة من القشطة.
كوب من الحليب.
ملعقتان من الشوكولاتة البودرة.
مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
- ضعي في مقلاة ملعقتين من الزبدة، وحمصي مئتي غرامٍ من الشعيرية الباكستانية.
- اخفقي كوبين من الكريمة مع ظرفين من الكريمة البودرة.
- أحضري كوبين من الكاسترد بعد أن تخفقي الكريمة وتحصلي على القوام المطلوب وقلبيهما.
- أضيفي الكريمة بالتدريج إلى الكاسترد مع التقليب المستمر.
- أحضري كوباً من الحليب الدافئ، وأضيفي اليه ملعقتين من الشوكولاتة البودرة واخلطيهما جيداً.
- أحضري وعاءً مسطحاً وعميقاً لوضع الحلى به.
- غطسي البسكويت بخليط الحليب الذي حضرتِه، وضعيه في الوعاء حتى تتكون الطبقة الأولى لديك.
- ضعي طبقةً من الكريمة والكاسترد فوق قطع البسكويت، لتتكون الطبقة الثانية.
- أحضري الشعيرية الباكستانية التي حمصتِها، وضعيها فوق طبقة الكريمة والكاسترد بعد تكسيرها، حتى تغطي الطبقة الثانية.
- ضعي طبقةً أخيرة من البسكويت المغطس بخليط الحليب، وفوقها طبقةً من الكاسترد والكريمة.
- ضعي مئتين وخمسين غراماً من الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب.
- أزيلي الشوكولاتة من الحمام المائي بعد أن تذوب، وضعي علبةً من القشطة عليها واخلطيهما جيداً
- زيني طبق الخشخش بخليط الشوكولاتة والقشطة.
نصائح :
عندما تخلطي الكريمة مع الكاسترد قلبيهما بشكل خفيف وبسيط حتى لا يخرج الهواء من الكريمة.عند وضع الكريمة على الكاسترد تأكدي من أن يكون بارداً حتى لا تذوب الكريمة.
حلى الخشخش
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب ونصف من الحليب
علبة من الحليب المكثف
ظرفان من الكريمة.
ستمئة غرامٍ من الشعيرية الباكستانية.
أربع عبوات من القشطة.
صوص الشوكولاتة للتزيين
ظرفان من الكريم كراميل.
خمسمئة غرامٍ من البسكويت المالح.
طريقة التحضير :
- حمصي ستمئة غرامٍ من الشعيرية المتوسطة على نارٍ متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون واتركيها حتى تبرد.
- اخلطي كوباً من الحليب السائل مع علبةٍ من الحليب المكثف المحلى، مع ظرفين من كريم الكراميل، وظرفين من الكريمة، وأربع عبواتٍ من القشطة.
- اغمسي قطعاً من البسكويت المالح بالحليب، وضعيها بالصينية حتى تشكل الطبقة الأولى.
- ضعي طبقةً من المزيج الذي حضرتِه فوق البسكويت، وضعي فوقه طبقةً من الشعيرية الباكستانية.
- كرري الطبقات حتى تنتهي بطبقةٍ من الشعيرية الباكستانية.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات، وبعد ذلك زيني الطبق بصوص الشوكولاتة.
الخشخش البارد في خمس دقائق
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوبٍ من صوص الكراميل الجاهز.
ملعقتان من الزبدة.
كوب من الحليب.
كيس ونصف من الشعيرية الباكستانية.
بسكويت مالح حسب الحاجة.
أربع قطع من جبنة كيري.
علبة من الحليب المكثف المحلى.
ظرف من الكريم كراميل.
ظرفان من الكريمة.
علبتان من القشطة
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقتين من الزبدة في مقلاة وحمصي كيساً ونصف من الشعيرية الباكستانية حتى يصبح لونها ذهبياً ودعيها حتى تبرد.
- ضعي علبتين من القشطة مع أربع قطعٍ من جبنة كيري في الخلاط الكهربائي، وأضيفي ظرفين من الكريمة مع ظرفين من الكريم كراميل ونصف كوبٍ من الحليب وعلبة من الحليب المحلى المكثف.
- اخلطي المكونات جيداً وجهزي الصينية التي تريدين وضع الحلى فيها.
- اغمسي قطع البسكويت المالح بنصف كوبٍ من الحليب، ثم ضعيها كطبقةٍ أولى، ثم ضعي خليط الكريمة الذي حضرتِه.
- ضعي طبقةً من الشعيرية المحمصة، وكرري وضع الطبقات حتى تنتهي بطبقةٍ من الشعيرية المحمصة، بعد ذلك وزعي ربع كوبٍ من صوص الكراميل الجاهز فوق الشعيرية.
- ضعي الطبق في الثلاجة حتى تتماسك الطبقات.
الخشخش بدون كريم كراميل
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ظرفان من كريمة.
علبتان من القشطة.
كوبان من الحليب الدافئ.
ثلاثمئة غرامٍ من الشعيرية الباكستانية المكسرة.
بسكويت مالح حسب الحاجة.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقةً من الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة وانتظريها حتى تذوب بعد ذلك أضيفي ثلاثمئة غرامٍ من الشعيرية الباكستانية وحمريها حتى تصبح ذهبية اللون واتركيها جانباً.
- أضيفي كوباً من الحليب الدافئ إلى الخلاط الكهربائي مع علبتين كبيرتين من القشطة وظرفين من الكريمة البودرة واخلطيهم جيداً حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أحضري قطع البسكويت واغمسيها و ضعيها في الصينية حتى تشكل لديكِ الطبقة الأولى، بعد ذلك ضعي طبقةً من خليط الكريمة وفوقها طبقة من الشعيرية الباكستانية المحمرة، وكرري الطبقات حتى تنتهي بطبقةٍ من الشعيرية.
- ضعي الصينية في الثلاجة يوماً كاملاً وقدميه بارداً.
نصائح:
عندما تشتري الشعيرية الباكستانية تأكدي من كونها محمصةً أو غير محمصة؛ حتى لا تحمصيها مرة أخرى فتحترق وتعطي طعماً غير مرغوبٍ به.