الكيك هو من الحلويات الأكثر شهرة على مستوى العالم فهو مناسب للضيافة والمناسبات السعيدة والأفراح، ويعود ذلك لطعمه اللذيذ ولسهولة تحضيره خاصةً في الآونة الأخيرة لتوفر الأفران المناسبة للخبز، كما أن مكوّناته اقتصادية ومتوفرة بكل منزل على الأغلب، ومن الممكن التنويع بالنكهات المستخدمة والحشوات كذلك مثل كيك الفانيلا بحشوة الفراولة أو كيك الشوكولاتة أو كيك الفيمتو اللذيذ، الذي سوف نعرض بعض طرق تحضيره في مقالنا هذا.
كيفية عمل كيكة الفيمتو اللذيذة
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
بياض ثماني بيضات.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
كوب ونصف من الماء.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الفيمتو.
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي خمسة أكواب من الدقيق الأبيض، وكوباً من السكر، وأربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر، وملعقةً صغيرةً من الملح إليه، ثمّ قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس، أو بإمكانكِ تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح أولًا ثمّ أضيفي المكوّنات إلى الخلاط.
- أضيفي بياض ثماني بيضات إلى المكوّنات السابقة مع الاستمرار بالتقليب، ثمّ أضيفي نصف كوب من الزيت بشكل تدريجي حتى يتغلغل الزيت بين المكوّنات الجافة.
- اسكبي كوبًا ونصف من الماء بشكل خيط رفيع إلى المكوّنات السابقة، مع الاستمرار بتقليب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الفيمتو إلى الخليط مع التقليب قليلًا حتى يطغى اللون الأحمر عليه.
- اسكبي الخليط بقالب مبطن بالقليل من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة، أو بإمكانك وضع ورقة من الزبدة.
- اخبزي الكيك بالفرن المجهز على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، مع تشغيل مروحة الفرن لتوزيع الحرارة بشكل متساو.
- أخرجي الكيك من الفرن بعد مضي خمس وعشرين دقيقة تقريبًا، ثمّ اتركيه جانبًا ليبرد قبل تقطعيه.
كيك الفيمتو البارد
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
قالب من الكيك المحضر مسبقًا.
كوب من القشطة.
كوب من الماء.
عبوة من كريمة الخفق.
نصف كوب من الفيمتو.
عبوة من الكريم كراميل.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة المجفف.
نصف كوب من الحليب السائل.
ستة مكعبات من الجبن الكريمي.
طريقة التحضير :
- أحضري قالب الكيك المجهز مسبقاً، ثمّ أضيفي كوبًا من الحليب الساخن إليه بسكبه على جميع أجزاء الكيك بالتساوي.
- أحضري وعاءً عميقاً مناسباً للخلط، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، وكوباً من الماء، وستة مكعبات من الجبن الكريمي إليه.
- اخفقي المكوّنات السابقة جميعها مع بعضها البعض باستخدام مضرب التقليب الكهربائي على سرعة متوسطة، إلى أن تتجانس جميعها جيدًا وتشكل مزيج.
- أحضري قدراً، ثمّ أضيفي عبوةً من الكريم الكراميل، ونصف كوب من الفيمتو السائل، وكوبًا من القشطة إليه، ثمّ ارفعيه على النار مع التقليب باستخدام الملعقة بشكل دائري حتى تتجانس المكوّنات.
- اتركي خليط الفيمتو والقشطة على نار متوسطة حتى درجة الغليان مع الاستمرار بالتقليب لتجنب احتراق الخليط.
- أحضري الكيك المشرب بالحليب الساخن، ثمّ ضعي فوقه خليط الجبن الكريمي، ثمّ خليط الفيمتو بشكل متساو باستخدام ملعقة مسطحة، ثم أدخلي الكيك إلى البراد حتى تتماسك جميع المكوّنات.
- اخفقي عبوةً من كريمة الخفق باستخدام المضرب الكهربائي، ثمّ أخرجي الكيك من البراد، ثمّ زينيه بالكريمة وقطعيه حسب الرغبة.
كيكة الفيمتو بالرمان
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
150 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
كيك سويس رول مقطع.
كوبان من القشطة.
عبوة من كريمة الخفق.
عبوة من الكريم كراميل.
ثماني حبات من الجبن الكريمي.
كوب من الحليب السائل.
كوب من المكسرات المجروشة.
كوب من شراب الفيمتو.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
ربع كوب من الماء.
القليل من حبات الرمان -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير :
- أحضري طبقاً من البايركس مناسب الحجم، ثمّ أحضري كيك السويس رول، وقطعيه إلى دوائر متوسطة الحجم ومتساوية باستخدام سكينة حادة.
- رتبي قطع الكيك بقاعدة الطبق بشكل متلاصق دون وجود فراغ بين الحبات لتشكيل القاعدة.
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي كوبين من القشطة، وعبوةً من كريمة الخفق، وعبوةً من الكريم كراميل، وثماني حبات من الجبن الكريمي، وكوباً من الحليب السائل إليه.
- اخلطي كل المكوّنات السابقة جيدًا مع بعضها البعض حتى تتجانس، وتصبح كثيفة القوام، ثمّ أضيفي كوبًا من المكسرات المجروشة إليها مع خفقها قليلًا.
- وزعي الخليط السابق فوق الكيك بالبايركس مع تسوية السطح باستخدام ملعقة بلاستكية مسطحة.
- أدخلي الطبق إلى البراد حتى تتماسك الطبقات مع بعضها لمدّة ثلاث ساعات على لأقل.
- اسكبي كوبًا من الفيمتو، وملعقتين صغرتين من النشا، وربع كوب من الماء في وعاء مناسب ثمّ ارفعيه على نار متوسطة.
- قلّبي الخليط السابق إلى أن يغلي لدقائق حتى يسمك الخليط قليلًا.
- ارفعي الخليط عن النار، ثمّ اتركيه جانبًا حتى يبرد، ثمّ أخرجي الطبق من البراد واسكبي الخليط فوقه بشكل مستوٍ.
- أعيدي الطبق إلى البراد حتى يتماسك مرة أخرى وتصبح المكوّنات كطبقة واحدة.
- أخرجي الطبق من البراد، ثمّ انثري حبات من الرمان الأحمر بشكل عشوائي على الوجه لتزيين الكيك.