مقادير مضبوطة لتحضير تشيز كيك كراميل بدون فرن

طريقة تحضير القاعدة

1. ضعي مئتين وخمسين غرامًا من البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغليه لعدة دقائق حتى تحصلي على مسحوق البسكويت.
2. أضيفي مئة غرامٍ من الزبدة الذائبة إلى البسكويت، وقلبي جيدًا، ثم افردي البسكويت في القالب بالتساوي، واضغطي على البسكويت حتى يتماسك، ثم أدخلي القالب إلى الثلاجة.

طريقة تحضير الخليط الكريمي

1. ضعي في مقلاة كوبًا من السكر، وضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى لون الكراميل، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء، واخلطي جيدًا.
2. أضيفي أربعين غرامًا من الزبدة، ونصف كوب من الكريمة السائلة، واستمري في التحريك حتى تتجانس المكونات، ثم صبي صوص الكراميل في إناء، واتركيه ليبرد تمامًا.
3. ضعي في وعاء كوبين من الكريمة السائلة، ومئتين وخمسين غرامًا من الجبنة الكريمية، وربع كوب من الزبادي، وربع كوب من السكر البودرة، واخلطي جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي نصف كوب من الكراميل إلى خليط الكريمة، ثم قلبي الخليط، واسكبيه في القالب.
5. ضعي القالب في الثلاجة لمدة لست ساعات، ثم أخرجيه، واسكبي عليه نصف كوب من الكراميل.