وصفات شهية لعمل كيكة كوكيز كندر الفريدة

نُشر في 16 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

كيكة الكوكيز من الكيكات الشهية والمفضلة عند الجميع وخاصةً الأطفال، وتتميز بسهولة تحضيرها وهي كيكة طرية ليس كما يعتقد الجميع بأنها قاسية ومقرمشة، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرق مميزة لإعداد كيكة الكوكيز.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات عجينة البسكويت

كوب وثلث من الدقيق متعدد الاستعمالات.

كوب من الشوكلت شيبس بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين منه.

ثلث كوب من السكر البني.

ثلث كوب من السكر.

عشر ملاعق كبيرة من الزبدة بالإضافة إلى القليل للدهن.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

بيضة كاملة بالإضافة إلى صفار بيضة واحدة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصائح :

بإمكانك استبدال نكتار الأغاف أوالعسل أو شراب القيقب بالسكر.

مكونات التزيين

كوب وربع من السكر البودرة.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصائح :

بإمكانك استبدال السمن النباتي بالزبدة.

سّخني الفرن على درجة حرارة مئة وخمسٍ وسبعين مئوية، ثم اخفقي عشر ملاعق كبيرة من الزبدة، وثلث كوب من السكر البني، وثلث كوب من السكر في وعاء لمدّة دقيقة.
اخلطي بيضةً بالإضافة إلى صفار بيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء، ثمّ أضيفيهم إلى وعاء الزبدة واخفقيهم.
أضيفي كوباً وثلث من الدقيق متعدد الاستعمالات، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، وكوباً من الشوكلت شيبس إلى وعاء الزبدة واخلطيهم باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تمتزج المكونات.
ادهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة، ثمّ ضعي فيها عجينة الكوكيز ووزعيها بانتظام مع الضغط عليها.
رشي ملعقتين كبيرتين من الشوكلت شيبس على عجينة الكوكيز مع الضغط عليها قليلاً، ثمّ ضعي صينية الخبز في الفرن المسّخن مسبقاً لمدّة تتراوح من اثنتين وعشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
اتركي صينية الخبز إلى أن تبرد تماما، ثمّ مرري سكيناً حاداً على طول صينية الخبز، ثمّ استخدمي ملعقة كبيرة لنقلها إلى الطبق.
اخفقي كوباً وربع من السكر البودرة، مع أربع ملاعق كبيرة من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو، وملعقتين كبيرتين من الحليب، وملعقة صغيرة من الفانيليا إلى أن يصبح الخليط كريمياً ناعماً.
ضعي الكريمة في القِمع، ثمّ أضيفيها على حواف الكيكة وقدميها.

كيكة كوكيز البراوني المالحة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 75 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات كوكيز رقائق الشوكلاتة

كوب وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.

كوب من رقائق الشوكلاتة نصف الحلوة.

نصف كوب من السكر.

نصف كوب من الزبدة غير المملحة على درجة حرارة الغرفة.

ربع كوب من السكر البني الفاتح بالإضافة إلى ملعقتين منه.

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ست عشرة حبة من كوكيز الأوريو أو أكثر حسب الحاجة.

بيضة كبيرة.

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

بخاخ الدهون.

مكونات البراوني كيك

كوب ونصف من الدقيق.

كوب من السكر الناعم.

نصف كوب من الكاكاو المر بالإضافة إلى القليل للدهن.

ملعقة صغيرة وربع من صودا الخبز.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

كوب ونصف من الماء.

ثلث كوب من زيت الزيتون.

ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا.

ملعقة كبيرة من الخل.

مكونات الزينة

ثلاثة أكوب من السكر.

نصف كوب من الزبدة غير المملحة على درجة حرارة الغرفة.

تسعون غراماً من الجبنة الكريمي.

فتات الأوريو.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير :

سّخني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية، ثم اخفقي نصف كوب من الزبدة غير المملحة على درجة حرارة الغرفة، ونصف كوب من السكر الحبيبات، وربع كوب من السكر البني الفاتح بالإضافة إلى ملعقتين من السكر البني في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية إلى أن يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً.
أضيفي بيضةً كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى خليط الزبدة واخفقيهما جيداً مع كشط الجوانب باستخدام ملعقة أو حسب الحاجة.
اخفقي كوباً وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط باستخدام المضرب اليدوي.
أضيفي خليط الدقيق ببطء إلى خليط الزبدة واخلطيهما على سرعة منخفضة إلى أن تتجانس المكونات، ثمّ أضيفي كوباً من رقائق الشوكلاتة نصف الحلوة إليهما وحركي باستخدام ملعقة مطاطية.
رشي صينية الخبز ببخاخ الزيت، ثمّ ضعي عجينة الكوكيز فيها واضغطيها بالتساوي إلى أن يمتلئ القاع، وأضيفي ست عشرة حبة من كوكيز الأوريو فوق عجينة الكوكيز ورتبيها بانتظام، ثمّ اتركيها جانباً لحين إعداد البراوني كيك.
نخلي كوباً ونصف من الدقيق، وكوباً من السكر الناعم، ونصف كوب من الكاكاو المر، وملعقة صغيرة وربع من صودا الخبز، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.
اخفقي خليط الدقيق في المضرب الكهربائي إلى أن تتجانس المكونات، ثمّ اصنعي فجوة كبيرة في الوسط.
أضيفي كوباً ونصف من الماء، وثلث كوب من زيت الزيتون، وثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من الخل إلى خليط الدقيق في الفجوة واخفقيهم باستخدام المضرب الكهربائي من المنتصف في حركة دائرية إلى أن تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
صّبي خليط البراوني كيك في صينية الخبز فوق كوكيز الأوريو، ثم وزعيه بانتظام، ثمّ ضعي الصينية في الفرن المسّخن مسبقاً لمدّة تتراوح من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
أدخلي عود الأسنان في منتصف الكيكة إلى أن يخرج نظيفاً وهذا يعتبر دليلاً على نضجها، ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها بالصينية إلى أن تبرد لمدّة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
استخدمي ملعقةً منبسطةً لإخراج الكيكة بلطف من جوانب الصينية، ثمّ اقلبيها على الرف الشبكي واتركيها إلى أن تبرد تماماً.
اخفقي نصف كوب من الزبدة غير المملحة على درجة حرارة الغرفة في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية إلى أن تصبح خفيفة ورقيقة لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
أضيفي تسعين غراماً من الجبنة الكريمي إلى خليط الزبدة مع استمرار الخفق إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
أضيفي ثلاثة أكواب من السكر الناعم وملعقتين كبيرتين من الحليب إلى خليط الزبدة واخفقي على سرعة منخفضة، ثمّ ارفعي سرعة الخلاط واخفقي المكونات جميعاً مرة أخرى لمدّة دقيقتين.
ضعي الكريمة في القمع، ثمّ أضيفيها على حواف سطح الكيكة بانتظام ورشيها بفتات الأوريو بالوسط وقدميها.

نصائح:

يمكنكِ استخدام كيس من النايلون بدل القمع، حيث تقومين بتجميعه مع إحكام غلق طرفه من الجزء العلوي، ثمّ قصِي الزاوية سنتيمتر واحد بشكل مائل.يجب عليك عدم فتح الفرن أثناء الخبز لتتجنبي هبوط الكيكة.