تعد الحلويات من الأطباق التي يفضلها الجميع، وتمد الجسم بنسبة من السكر، والسعرات الحرارية، وهي طبق أساسي في النظام الغذائي اليومي للعديد منا، حيث يقدم طبق الحلى بعد تقديم كل الأطباق الرئيسية، ويجب الاعتدال في تناول الحلويات حيث إن الإفراط في تناول السكر قد يسبب عدة مشاكل في الجسم، ويوجد وصفات عديدة لتحضير الحلويات المختلفة، وفي هذا المقال سوف نذكر البعض منها والتي تحتوي في مكوناتها على البسكويت السادة.
وصفات لحلويات بالبسكويت السادة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات الخليط الكريمي
ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
مئتا ملليلترٍ من الماء.
مئتا ملليلترٍ من الكريمة السائلة.
مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي.
مئة غرامٍ من السكر البودرة.
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
مئتا غرامٍ من التوت الطازج.
ثلاث ملاعق كبيرة من سكر الحبيبات.
مكونات القاعدة
مئة وثمانون غرامًا من قطع البسكويت.
مئة غرامٍ من الزبدة غير المالحة.
طريقة تحضير القاعدة
- اطحني مئة وثمانين غرامًا من قطع البسكويت، وأضيفي إليها مئة غرامٍ من الزبدة المذابة، وقلبي جيدًا، حتى تتوزع الزبدة على البسكويت، ويصبح الخليط يشبه الرمل المبلل.
- افردي خليط البسكويت والزبدة في قاع القالب، ووزعي الكمية بالتساوي على القالب، ثم اضغطي على البسكويت حتى يتماسك، ثم أدخلي القالب إلى الفريزر لمدة نصف ساعة.
طريقة تحضير الخليط الكريمي
- ضعي في قدر صغير مئة ملليلترٍ من الماء، وملعقتين كبيرتين من الجيلاتين، ثم قلبي المكونات معًا، واتركي القدر جانبًا.
- ضعي في قدر آخر ربع كوبٍ من التوت الطازج، وقومي بسحق حبات التوت بالشوكة، ثم ضعي في القدر ملعقة كبيرة من سكر الحبيبات، وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي الخليط، ويصبح قوامه سميكًا، واسكبي صوص التوت في طبق صغير، واتركيه جانبًا.
- ضعي في وعاء مئتي ملليلترٍ من الكريمة السائلة، ثم اخفقيها بالمضرب الكهربائي عدة دقائق حتى يتضاعف حجمها، ويصبح لها قمة ناعمة.
- ضعي في وعاء مئتي غرامٍ من الجبن الكريمي، ثم اخفقي الجبن عدة دقائق حتى يصبح قوامه ناعمًا، ثم أضيفي مئة غرامٍ من السكر البودرة، واخلطي مجددًا.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، وكمية الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن الكريمي، واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات معًا.
- ضعي قدر الجيلاتين على نار متوسطة لعدة ثوانٍ حتى يذوب الجيلاتين.
- أضيفي الجيلاتين، وصوص التوت إلى الخليط الكريمي بشكل تدريجي مع الخلط المستمر.
- اسكبي الخليط في القالب، وأدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- ضعي في قدر كبير ما تبقّى من التوت الطازج، ومئة ملليلترٍ من الماء، وملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، وضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط، ثم أخفضي النار، واتركي الخليط يغلي لمدة دقيقتين.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الجيلاتين إلى خليط التوت الساخن، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة أخرى، واسكبي الصوص في طبق.
- اسكبي صوص التوت فوق قالب التشيز كيك، وأدخلي القالب إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين.
ليزي كيك
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعتان كبيرتان من الطحين.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ستون حبة من البسكويت السادة متوسط الحجم.
كوب من قطع الكرز المجفف.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء كبير ستين حبة من البسكويت السادة، ثم قومي بتكسير البسكويت بيديكِ حتى تحصلي على قطع صغيرة من البسكويت.
- اختاري أطباقًا لتحضير الليزي كيك فيها، وضعي في كل طبق قطعة من ورق النايلون حتى يسهل عليكِ تقديمه.
- ضعي قي قدر كبير ثلاثة أكواب من الحليب، وملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو السادة، وملعقتين كبيرتين من النشا، وملعقتين كبيرتين من الطحين، وكوبًا من السكر، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تختفي التكتلات.
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه سميكًا، مع الحرص على التقليب المستمر لمنع تكون أي تكتلات من النشا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة إلى الخليط عندما يغلي، ثم قلبي الخليط جيدًا، وأطفئي النار، واسكبي الخليط في طبق.
- ضعي في وعاء عميق وكبير كمية البسكويت المكسر، ثم أضيفي إلى البسكويت خليط الشوكولاتة، وقلبي جيدًا حتى تتشرب قطع البسكويت الصوص، واحرصي على إضافة الصوص وهو ساخن.
- أحضري الأطباق المغلفة بورق النايلون، ثم ضعي فيها كمية كافية من خليط البسكويت وصوص الشوكولاتة، واضغطي بالملعقة على البسكويت حتى يتماسك، ويصبح سطحه أملس، ثم غلفي البسكويت بورق النايلون.
- كرري الخطوة السابقة لتحضري الكمية كاملة، ثم أدخلي الأطباق إلى الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك الخليط ويبرد تمامًا.
- أخرجي الأطباق من الثلاجة، ثم أخرجي الليزي كيك من الأطباق عن طريق سحب ورق النايلون، ثم تخلصي منه.
- ضعي قطعًا من البسكويت أسفل كل قطعة من الليزي كيك، وقدميها في صينية واسعة، وزينيها بكوب من قطع الكرز المجفف.