وصفة تشيز كيك بمربى الفراولة

نُشر في 09 ديسمبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يُعد التشيز كيك من الكيكات المحببة التي يُفضلها الجميع، ويفضل تناولها في المناسبات والجمعات العائلية وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، إذ يمكنك تحضيره بحشوات مختلفة ومنها المُربى، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرقًا مميزة وشهية لإعداد تشيز كيك بمربى الفراولة.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الحشوة

مئتان وخمسون غرامًا من الجبنة الكريمي.

مئة غرامٍ من الكريمة الحامضة.

مئتا مليلترٍ من كريمة الخفق.

تسعون غرامًا من السكر المُحبب.

عشرون غرامًا من دقيق الكيك المُنخل.

بيضتان مخفوقتان قليلاً.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

رشّة من الملح.

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

ستون غرامًا من مربى الفراولة.

مكونات القاعدة

مئة وثلاثون غرامًا من البسكويت.

ستون غرامًا من الزبدة المُذابة.

مكونات التزيين

مئة غرامٍ من الكريمة الحامضة.

ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.

ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية، ثمّ ضعي ورق الزبدة في قالب التشيز كيك متحرك القاعدة.
ضعي مئة وثلاثين غرامًا من البسكويت في كيسٍ بلاستيكي واطحنيهم باستخدام الشوبك، ثمّ اخلطيهم مع ستين غرامٍ من الزبدة الذائبة.
ضعي فتات البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك المُعدّ مُسبقاً واضغطيهم بداخلها، ثمّ ضعي القالب في الثلاجة إلى أن يصبح الفتات جاهزاً للاستخدام.
اخلطي مئتين وخمسين غرامًا من الجبن الكريمي مع تسعين غرامًا من السكر المُحبب ورشّة من الملح في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن تمتزج المكونات.
أضيفي مئة غرامٍ من الكريمة الحامضة مع بيضتين مخفوقتين قليلاً، ومئتي غرامٍ من كريمة الخفق، وعشرين غرامًا من الدقيق، وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الفانيليا بالتدريج إلى خليط الجبن الكريمي واخفقيهم.
أضيفي ستين غرامًا من مُربى الفراولة إلى خليط الجبن واخلطيهم، ثمّ صّبيه فوق طبقة الفتات ووزعيه بانتظام.
اخبزي قالب التشيز كيك في الفرن المُسخّن مسبقاً لمدّة خمس وأربعين دقيقة، ثمّ أخرجيه من الفرن.
اخلطي مئة غرامٍ من الكريمة الحامضة مع ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الخفق وملعقة كبيرة من السكر البودرة في وعاء.
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ صبّي خليط الكريمة إلى التشيز كيك في القالب ووزعيه بانتظام.
ضعي الصينية في الفرن المُسخّن مُسبقاً لمدّة تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق، ثمّ أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه طوال الليل إلى أن يبرد قبل التقديم.
أخرجي التشيز كيك من الثلاجة، ثمّ قطعيه وقدميه.

كوكيز تشيز كيك بمربى الفراولة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات عجينة البسكويت

ثلاثة أكوابٍ من الدقيق متعدد الاستعمالات.

كوب من سكر الحلويات.

كوب من الزبدة غير المُملحة على درجة حرارة الغرفة.

بيضة.

رشة من الملح.

مكونات الحشوة

مربى الفراولة.

كوب من الكريمة الثقيلة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ثلث كوبٍ من سكر الحلويات المنخل.

ثلاثمئة وخمسة عشر غراماتٍ من الجبن الكريمي على درجة حرارة الغرفة.

مئة وتسعون غرامًا من الكريمة السميكة.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين درجة مئوية.
اخلطي ثلاثة أكوابٍ من الدقيق متعدد الاستعمالات مع كوبٍ من سكر الحلويات وكوبٍ من الزبدة غير المُملّحة، وبيضة ورشّة من الملح في وعاء إلى أن تصبح العجينة سميكة وغير لزجة.
قسّمي العجينة إلى كرتين دائريتين، ثمّ استخدمي كرةً واحدةً وافرديها باستخدام الشوبك إلى أن تصبح قرصًا دائريًا سميكًا.
قطّعي القرص الدائري السميك إلى كرات دائرية، ثمّ لفي الكرات على تجويف قالب الكب كيك واضغطيهم برفق إلى أن يصبح سطحهم أملسًا.
ضعي قالب الكب كيك في الفريزر واتركيه لمدّة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق، ثمّ أخرجي القالب منها وضعيه في الفرن المُسخّن مُسبقاً لمدّة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونهم ذهبياً.
أخرجي قالب الكب كيك واتركيه إلى أن يبرد، ثمّ أزيلي البسكويت وضعيه على الرف الشبكي إلى أن يبرد تماماً، ثمّ ضعي ملعقةً صغيرةً من مُربى الفراولة في البسكويت.
اخفقي مئة وتسعين غرامًا من الكريمة السميكة في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية إلى أن تتشكل قمم متوسطة الصلابة واتركيها جانباً.
اخلطي ثلاثمئةٍ وخمسة عشر غراماتٍ من الجبن الكريمي مع كوبٍ من الكريمة الثقيلة وملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا وثلث كوبٍ من سكر الحلويات المنخل على سرعة متوسطة إلى أن تمتزج المكونات.
أضيفي خليط الكريمة السميكة إلى خليط الجبن الكريمي واخلطيهم إلى أن يمتزج الخليط.
املئي اوعية الكوكيز بمربى الفراولة للأعلى، ثمّ أضيفي خليط الجبن إليهم ووزعيه بانتظام.
ضعي أوعية الكوكيز في الثلاجة إلى أن تبرد وتصبح متماسكة لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ قدميهم.

باوند كيك بمربى الفراولة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 75 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات الكيك

أربعمئةٍ وأربعة وخمسون غرامًا من الفراولة الطازجة.

نصف كوبٍ من مربى الفراولة.

كوب من الزبدة غير المُملحة على درجة حرارة الغرفة بالإضافة إلى القليل للدهن.

نصف كوبٍ من السمن النباتي.

كوبان ونصف من السكر.

خمس بيضات على درجة حرارة الغرفة.

ثلاثة أكوابٍ من الدقيق متعدد الاستعمالات بالإضافة إلى القليل للدهن.

ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.

ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفراولة.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مستخلص الليمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات التزيين

كوب من السكر البودرة.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مستخلص الفراولة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقتان كبيرتان من هريس الفراولة.

طريقة التحضير :

اغسلي أربعمئةٍ وخمسة وأربعين غرامًا من الفراولة الطازجة بالماء، وأزيلي قشرهم، ثمّ ضعيهم في الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح هريسًا ناعماً واستخدمي كوباً واحداً منه واتركي الباقي لخليط التزيين.
ذوبي نصف كوبٍ من مربى الفراولة في وعاءٍ مقاوم للحرارة في المايكروويف لمدّة ثلاثين ثانية بالإضافة إلى القليل إلى أن يصبح سائلاً، ثمّ اتركيه جانباً إلى أن يبرد.
ادهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة، ثمّ رشيها بالقليل من الدقيق واتركيها جانباً.
اخلطي كوبًا من الزبدة غير المُملحة مع نصف كوبٍ من السمن النباتي وكوبين ونصف من الدقيق في الخلاط الكهربائي لمدّة خمس دقائق.
أضيفي خمس بيضات بالتدريج إلى خليط الزبدة مع استمرار الخفق بعد كل إضافة، ثمّ اكشطي الجوانب واخلطيهم مرةً أخرى.
أضيفي كوبًا من الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطيهم جيداً، ثمّ أضيفي نصف مقدار من هريس الفراولة إليهم واخلطيهم.
أضيفي كوباً آخراً من الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطيهم، ثمّ أضيفي ما تبقّى من هريس الفراولة إليهم واخلطيهم، ثمّ أضيفي الكوب الأخير من الدقيق إليهم واخلطيهم جيداً.
أضيفي ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفراولة ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مستخلص الليمون وملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيليا إلى خليط المُربى المُذاب، واخلطيهم إلى أن تمتزج المكونات معًا.
أضيفي خليط المُربى إلى خليط الزبدة واخلطيهم جيداً، ثمّ أضيفي ملعقةً صغيرةً من الملح إليهم واخلطيهم.
صبّي الخليط في صينية الخبز المُعدّة مسبقاً، ثمّ ضعيها في فرن على درجة حرارة مئة وخمس وستين درجة مئوية لمدّة تتراوح من ساعة وخمس دقائق إلى ساعة وخمس عشرة دقيقة.
أدخلي عود الأسنان في منتصف الكيكة إلى أن يخرج نظيفاً دليلاً على نضجها، ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها إلى أن تبرد لمدّة عشر دقائق واقلبي الكيكة في طبق التقديم، واتركيها إلى أن تبرد تماماً.
اخلطي كوبًا من السكر البودرة مع نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من خلاصة الفراولة، وملعقةٍ صغيرةٍ من خلاصة الفانيليا وملعقتين كبيرتين من هريس الفراولة في وعاء إلى أن تمتزج المكونات.
صبي خليط السكر إلى الكيكة المبردة ووزّعيه بإنتظام، ثمّ قطعي الكيكة وقدميها.

وصفة تشيز كيك بمربى الفراولة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كوكيز تشيز كيك بمربى الفراولة

باوند كيك بمربى الفراولة

المزيد من الوصفات

تشيز كيك بالكريمة السائلة، بخطوات مجرّبة

تشيز كيك بآيس كريم الأوريو

تشيز كيك بالكريمة السائلة، خطوة بخطوة